Colorants Progel

Colorants Progel

Progel – La marque britannique Rainbow Dust propose une gamme de colorants en gel de grande qualité. Il s’agit des colorants alimentaires progel. Leur réputation n’est plus à faire, tant leur intensité de teinte et leurs nombreux usages en ont fait une référence pour de nombreux pâtissiers.

Les colorants progel se présentent sous la forme d’un tube de 25 g. Ce dernier est refermable et muni d’un embout permettant de doser très facilement. L’emballage permet de plus d’identifier en un coup d’œil le coloris, ce qui est bien pratique quand on en possède plusieurs.

En tant que colorant en gel, les colorants progel Rainbow Dust sont particulièrement polyvalents. En effet, ils se mélangent très facilement avec les préparations et ne dégradent pas certains ingrédients sensibles à l’humidité comme la pâte à sucre. C’est d’ailleurs avec cette dernière que les colorants alimentaires progel sont souvent utilisés. Il suffit d’y déposer quelques gouttes et de malaxer pour obtenir une pâte à sucre colorée de manière homogène. Vous pouvez aussi utiliser vos colorants progel pour teinter de la pâte d’amande, un glaçage, de la crème au beurre ou encore des meringues.

Vous avez un large choix de coloris avec les colorants progel Rainbow Dust, allant de douces teintes pastel à des coloris plus intenses et sombres. Une petite quantité de colorants et vous pourrez profiter de ces belles teintes.

Pour une utilisation au four, il faut noter que si certains coloris sont réputés stables à la cuisson, d’autres pourront varier un peu. C’est le cas des teintes suivantes : Peach, Cream, Raspberry, Ruby, Wine Red, Aqua, Turquoise, Azure, Eucalyptus, Sea Green, Holly Green, Chestnut, Brown et Black.

Les coloris Baby Blue, Bright Green, Caramel (Ochre), Gooseberry, Grey, Lemon, Leaf Green, Lime, Mint Green, Navy Blue, Olive Green, Orange, Pink, Purple, Red, Sky Blue et Yellow sont pour leur part des colorants Rainbow Dust stables à la cuisson.

Il est enfin important de toujours respecter les dosages. La marque Rainbow Dust recommande de ne pas dépasser 3 g maximum de colorant progel pour un 1 kg de décoration et 2 g maximum pour 1 kg de gâteau. Quant à la conservation, elle se fait tout simplement à température ambiante.

Réalisez d’éblouissantes recettes, salées comme sucrées, grâce aux colorants alimentaires progel. Leurs couleurs chatoyantes vont faire rentrer vos créations dans un autre monde.