Cuillères à glace

Cuillères à glace - Le soleil est au beau fixe, la température grimpe doucement mais sûrement au fil de la journée. Pourquoi ne pas garder la tête froide en dégustant une (petite) glace ? Face à la cuillère à glace professionnelle, la crème glacée ne résistera pas ! Facile à prendre en main, elle permet de former de jolies boules de glace sans effort. Accessible aux professionnels comme aux particuliers, la cuillère à glace s'utilise toute l'année, et pas seulement pour servir des glaces. Si votre curiosité est piquée, n'hésitez pas à lire la suite pour en savoir plus !

Un après-midi de balade sous le soleil, quelques heures à lézarder sur le transat, un retour à la maison dans les transports en commun bondés et à l'air suffoquant... Vous savez ce qui vous ferait du bien après tant de péripéties ? Une coupe de glace vanille et noix de macadamia caramélisées, ou un très rafraichissant sorbet à la mangue... Mais c'est que la crème glacée résiste aux coups de cuillère répétés !

Pour servir une coupe glacée sans attendre, optez pour la cuillère à glace professionnelle. Celle-ci se décline sous différentes formes, à vous de choisir le modèle avec lequel vous êtes le plus à l'aise.

Le premier modèle est la cuillère à glace à manche eutectique ! Si les non-initiés feront les yeux ronds, les professionnels visualisent sûrement de quoi il s'agit !
C'est tout simplement une cuillère à glace faite d'acier et qui cache dans son manche un gel. Le mariage de ces deux éléments permet à la cuillère à glace d'emmagasiner la chaleur ambiante et corporelle. A son contact, la glace va alors devenir beaucoup plus souple. Même si elle est très dure, elle sera facile à travailler grâce à la cuillère à glace eutectique.

Le second modèle de cuillère à glace est plus connu sous le nom de portionneuse. Il se distingue par son manche que l'on pince pour séparer la boule de la cuillère. Comme le modèle précédent, ce type de cuillère à glace permet de faire des boules de glace bien rondes et régulières.

Et quand ce n'est plus la saison des glaces, que faire de cet ustensile ? La cuillère à glace mécanique est parfaite pour travailler les pâtes un peu épaisses, comme la pâte à muffins, voire les viandes réduites en purée.
Pour réaliser des cookies de même taille, disposer la pâte dans les caissettes ou les moules à cupcakes ou pour façonner des boulettes de viande qui auront une cuisson régulière, la cuillère à glace mécanique est à avoir sous la main. Présentation de purée, salade de fruits, recettes salées : la cuillère à glace mécanique donne lieu à de multiples détournements en cuisine !

La cuillère à glace mécanique et eutectique proposée par CuisineAddict est de qualité professionnelle et permet de réaliser des boules de différents diamètres selon le modèle choisi.
Si elle est faite pour un usage intensif, elle répondra parfaitement aux attentes des particuliers. La cuillère à glace est conçue pour faciliter le travail de préparations froides, il est important de ne pas la mettre en contact avec des préparations trop chaudes ou de la laver au lave-vaisselle. Entre deux utilisations, la cuillère à glace doit reposer sur une surface sèche et non dans un bac d'eau.