Feuilles et Tapis de Cuisson

La feuille de cuisson, ou papier de cuisson, est très utilisée dans les cuisines ménagère. La feuille de cuisson se présente le plus souvent sous forme de rouleau distributeur. Le papier de cuisson est antiadhésif, très utile pour la cuisson en papillote, d'utilisation unique.

La feuille de cuisson siliconée, ou papier cuisson siliconé, apporte l'avantage d'être réutilisable selon le type de cuisson. La feuille de cuisson siliconée est également anti-adhésive. On utilise les feuilles de cuisson siliconées pour cuire, frire, congeler, décorer, stocker ou superposer.

La Toile de cuisson, ou tapis de cuisson est réutilisable de nombreuse fois. on réservera l'utilisation du tapis de cuisson à la cuisson sur plaque et le travail du sucre. Les tapis de cuisson sont également très utilisés pour les préparation issues de la cuisine moléculaire.