Plaque de Four – Si les fours ménagers sont souvent équipés de grilles et de lèchefrites, ces dernières ne sont pas adaptées à toutes les réalisations. Pour des cuissons réussies, nous vous proposons de nombreux modèles de plaques de four. Droites ou avec rebords, lisses ou perforées, en inox ou en matière antiadhésive, de petites ou de grandes dimensions, il existe une grande variété de plaques de four. Toutes sont conçues pour offrir une diffusion homogène de la chaleur et un socle stable pour vos productions salées comme sucrées. Pour des fonds de tartes dorés, des meringues blanches et des cookies moelleux, vous êtes au bon endroit.
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Plaques de four
Plaque de Four – Comment obtenir des pâtes dorées qui ne se dessèchent pas ? Comment réaliser des meringues encore tendres à l’intérieur ? Comment cuire des feuilletés gonflés à la couleur miel ? Une même réponse à toutes ces questions : la plaque four.
Les plaques de four disponibles sur notre site sont de qualité professionnelle. Elles sont étudiées pour vous garantir le meilleur résultat en cuisine. Amateurs de cuisine et professionnels pourront leur confier toutes leurs créations culinaires. C’est pourquoi, vous trouverez des plaques four adaptées aux fours ménagers mais également de plus grands modèles pour une utilisation avec un équipement professionnel.
Du choix, vous en avez également dans les matières. En effet, nous vous proposons des plaques de four inox, en matière antiadhésive, en aluminium ou encore en tôle bleuie. Chacune de ces matières est sélectionnée notamment pour ses capacités de conduction de la chaleur. En fonction de vos besoins et de vos recettes vous pourrez varier les modèles.
Vous trouverez également des plaques de cuisson four spécialement conçues pour favoriser la circulation de l’air. Il s’agit des plaques de cuisson perforées. Notez que si vous préparez une pâte liquide, il faudra ici associer la plaque de four à une feuille de cuisson ou à un tapis de cuisson. C’est d’ailleurs là une association particulièrement utile pour les pâtes délicates.
La plaque de cuisson pour four vous servira dans toutes vos recettes, pâtes feuilletées, fonds de tarte, viennoiseries, biscuits mais aussi quiches ou pizzas. Elle offrira également un support stable pour vos moules en silicone.
De grandes qualités, toutes nos plaques pour four possèdent des avantages. Pa exemple, nos plaques de cuisson en verre sont étudiées pour prévenir les débordements de cuisson. Nos plaques pour four en aluminium de qualité professionnelle sont pour leur part conçues pour supporter un passage en cellule de refroidissement ou en chambre froide. Nos plaques de cuisson four répondront ainsi aux besoins des particuliers et des professionnels !
Quelle est la meilleure plaque de four ?
- La plaque de four est un support de cuisson, là où la lèchefrite est avant tout conçue pour récupérer ce qui peut tomber de la grille.
- Pour sélectionner la plaque de four qui vous convient, il faut veiller à sa dimension. Il en existe qui sont adaptées aux fours professionnels et d’autres aux fours ménagers.
- Ensuite, on retrouve des plaques lisses et des plaques perforées. Elles sont toutes deux performantes, la seconde s’utilise simplement avec des préparations plus épaisses ou nécessite en complément l’utilisation d’un tapis de cuisson.
- La matière déterminera également le résultat de cuisson : plaque antiadhésive, fer blanc, tôle bleuie, aluminium…
- Certaines plaques s’insèrent directement dans les encoches du four, d’autres se déposent sur une grille.
- Chacun de ces critères déterminera la plaque de four adaptée à vos besoins.
Nos plaques de four coup de cœur :
- Plaque Perforée Aluminium 40 x 30 cm - Plaques à Pâtisserie
- Plaque de cuisson Plate Perforée 40 x 30 cm De Buyer
- Plaque à Pâtisserie Tôle Bleuie 40 x 30 cm
- Plaque à Pâtisserie Tôle Bleuie 60 x 40 cm
- Plaque à Pâtisserie Tôle Bleuie GN 1/1 53 x 32,5 cm
- Plaque Perforée Aluminium GN1/1 53 x 32,5 cm - Plaques à Pâtisserie