Pâtes fraîches

  • Pour 4 à 6 personnes

  • Préparation 45 min

  • Cuisson 0 min

  • Difficulté Facile

Pâtes fraîches
  • #pates

Faire ses pâtes maison, le rêve de tous les amateurs de la pasta... Contrairement aux idées reçues faire des pâtes fraîches n'a rien de très compliqué. Tout ce qu'il vous faudra sera 3 ingrédients (farine, œuf et huile) et suivre notre recette de pâtes fraîches.

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Placez dans le bol du robot la farine de blé dur. 

  2. Démarrez le robot de cuisine à vitesse lente. 

  3. Ajoutez les œufs un à un. 

  4. Ajoutez l'huile puis bloquez le bras du robot vers le centre du bol. 

  5. Lorsque la pâte à pâtes commence à se former verrouillez le bras à 3 cm du bord. 

  6. Laissez pétrir pendant 8 minutes.

  7. Au bout de 8 minutes, placez la pâte à pâtes sur votre plan de travail préalablement fariné et continuez de pétrir à la main quelques minutes.

  8. Placez votre boule de pâte dans un cul de poule recouvert d'un torchon humide ou emballez-la de film alimentaire. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes.

  9. Installez le laminoir à pâtes de votre choix sur le robot de cuisine et commencez à faire vos pâtes maison.

  10. Laissez sécher vos pâtes fraîches sur un séchoir à pâtes avant de les cuire. 

Pâtes fraîches

Les indispensables de la recette

Pâtes fraîches

Équipez-vous comme un Chef

Le plaisir des pâtes maison, vous savez ces pâtes fraîches dont seule la grand-mère détient le secret, est un péché mignon. Si votre grand-mère ne vous a pas encore transmis sa recette de pâte à pâtes : suivez la nôtre. Nous vous proposons aujourd'hui une recette de pâtes fraîches qui vous permettra de faire vos propres pâtes (lasagnes, tagliatelles, spaghetti etc.). Cette recette nous est proposée par Ankarsrum, marque rendue célèbre pour ses robots de cuisine aux multiples couleurs. Cette recette de pâtes maison nécessitera donc l'utilisation d'un robot de cuisine muni d'un laminoir à pâtes.

Vous verrez, cette recette de pâtes fraîches est toute simple et ne demande que peu d'ingrédients : de la farine de blé dur, des œufs et de l'huile.

C'est tout !

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