Bar aux agrumes et aux herbes

  • Pour 2-4 personnes

  • Préparation 30 min

  • Cuisson 1 h

  • Difficulté Facile

bar aux agrumes Le Creuset
  • #poissons
  • #fruits

Invitez les saveurs de l’été à votre table avec cette recette de bar aux agrumes signée par notre partenaire Le Creuset. Facile et rapide à préparer, ce bar cuit au four révèle toute la finesse du poisson, sublimée par des agrumes et une sauce aux herbes parfumée. Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, cette recette de bar au four évoque les repas en terrasse, bercés par le chant des cigales. Une recette Le Creuset pleine de fraîcheur qui séduira tous les amateurs de poisson et de cuisine ensoleillée.

Ingrédients :

  • Citrons grillés
  • Feuilles de citron

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 200°C.

  2. Rincez soigneusement le bar sous l'eau froide, puis séchez-le avec du papier absorbant.

  3. Déposez-le dans un plat à poisson en céramique Le Creuset, légèrement huilé.

  4. À l'aide d'un couteau, réalisez trois légères incisions en biais sur le dessus du poisson.

  5. Badigeonnez-le d'un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez généreusement, en veillant à faire pénétrer l'assaisonnement dans les entailles ainsi qu'à l'intérieur du poisson.

bar aux agrumes Le Creuset

  1. Glissez les rondelles de citron et d'orange sanguine dans la cavité du bar.

  2. Ajoutez un dernier filet d'huile d'olive, avant d'enfourner pendant 20 à 25 min.

    Le poisson est prêt lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.

  1. Pendant la cuisson, versez le persil, le basilic, l'ail et le jus de citron dans le bol d'un mixeur, puis mixez jusqu'à obtenir une texture fine.

  2. Sans arrêter l'appareil, incorporez progressivement l'huile d'olive, afin d'obtenir une sauce onctueuse.

  3. Rectifiez l'assaisonnement avec un peu de sel selon vos préférences en mélangeant à la spatule-cuillère.

  1. Présentez le bar entier directement dans son plat, accompagné de la sauce aux herbes.

  2. Ajoutez quelques demi-citrons grillés et des feuilles de citron fraîches pour une touche décorative.

  3. Accompagnez ce plat de légumes verts de saison et d'une baguette bien croustillante.

Les indispensables de la recette

bar aux agrumes Le Creuset

Équipez-vous comme un Chef

Le bar aux agrumes est une recette estivale qui met à l'honneur toute la finesse de ce poisson délicat. Réalisée par notre partenaire Le Creuset, cette préparation associe des herbes fraîches et des agrumes parfumés pour révéler les saveurs du poisson sans les masquer. La cuisson dans un plat à poisson du bar cuit au four permet de conserver une chair fondante et juteuse, tandis que le citron et l'orange sanguine apportent une agréable note de fraîcheur à chaque bouchée.

Facile et rapide à préparer, cette recette de bar est idéale pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger lors des chaudes journées d'été. Servi avec quelques légumes de saison, des pommes de terre grenaille ou une salade croquante, ce bar au four au citron et orange séduira tous les amateurs de cuisine ensoleillée. Et si vous avez la chance de le déguster en extérieur, bercé par le chant des cigales, l'expérience n'en sera que plus savoureuse. Une recette Le Creuset élégante et accessible, qui prouve qu'avec de bons produits et une cuisson maîtrisée, les plats les plus simples sont souvent les plus mémorables.

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