Terrines Noël

Terrines Noël

Terrines Noël - En céramique, en fonte ou en porcelaine, ces plats à terrines sont étudiés pour cuire parfaitement le foie gras, les pâtés en croûte, les terrines de Saint-Jacques, de volaille ou encore de saumon. La matière et le couvercle de ces terrines permettent une diffusion parfaite de la chaleur pour une cuisson à cœur des aliments. Ces moules à terrine de Noël vous permettent ainsi de réaliser de nombreuses recettes et serviront aussi le reste de l’année, pour préparer par exemple des entrées froides.

De forme traditionnelle, les terrines de Noël sont rectangulaires. Certains modèles de moules permettent de former de beaux médaillons de foie gras.

Pour préparer soi-même son foie gras, il est important d’utiliser une presse. C’est ce petit ustensile de cuisine qui permet de former véritablement un bloc de foie gras et de faire remonter à la surface la graisse de canard ou d’oie. Sans elle, il est impossible d’obtenir un bloc qui se tient et qui résiste à la découpe. Certaines terrines à foie gras proposées ici sont vendues directement avec une presse.

Vous pouvez aussi opter pour des modèles munis de réservoirs. Une cavité présente dans la terrine pour foie gras permet de récupérer de manière facile la graisse d’oie ou de canard.

Une fois votre recette de Noël exécutée et la cuisson au four terminée, le plat à terrine de Noël avec son couvercle permet de conserver au froid vos préparations et de réaliser enfin un service élégant à table.