Descriptif
Couteau à Eplucher 6 cm Shun Classic Damas Kai
Kai est une marque de coutellerie japonaise réputée pour l’excellence de ses lames. Alliant héritage de l’art de la forge et innovation, ce sont des couteaux de cuisine aussi élégants qu’au tranchant puissant qui vous sont proposés.
La forme caractéristique de cette lame, associée à un angle d’affutage de 15° rend ce couteau à éplucher d’une redoutable efficacité. Précision vous est offerte dans chacun de vos mouvements pour vous permettre d’ôter avec délicatesse les peaux mêmes les plus fines. La découpe se fait sculpture grâce à l’efficience de la lame.
Cette dernière se caractérise d’abord par sa dureté, qu’indique par ailleurs l’HRC de 61. Cela s’explique par le fort pourcentage en carbone présent dans l’alliage qui la compose. Car oui, cette lame est forgée à partir de 32 couches de métaux complémentaires possèdent un cœur en VG MAX, acier inoxydable de grande qualité, enrichi en chrome et vanadium.
Ce travail de forge est prolongé par la création d’une lame damassée, où se découvrent les différentes strates. Ce motif sera être apprécié pour son esthétisme et sa singularité. Chaque couteau Kai, travaillé à la main, possède son propre dessin, sorte d’empreinte digitale du couteau. Art de la forge il y a, et ce à plus d’un titre.
Pour compléter la qualité de ce couteau de cuisine, ce dernier possède un manche en bois Pakka. Sombre, il met en valeur la brillance de la lame. Il possède de plus un aspect caractéristique des couteaux japonais, un manche en forme de châtaigne. Le long de la poignée une fine avancée est conçue pour se loger parfaitement dans le creux de la main et offrir une prise en main parfaite.
Pour prendre soin de ce couteau japonais Kai, n’hésitez pas à nourrir le bois et pensez à le nettoyer à la main et à l’essuyer immédiatement après vous en être servi.
Les + produit :
- Couteau fait main au Japon
- Lame damassée
- Acier VG MAX de 61 HRC
Caractéristiques du Couteau de Cuisine :
- Couteau Japonais
- Couteau à Eplucher
- Lame : 6 cm
- Lame Acier Damas VG Max 32 couches
- Dureté HRC : 61
- Lame : droitier
- Poignée : 10,4 cm
- Manche en bois Pakka Noir
- Finition de la lame : damassée
- Poids : 60g
- Lave vaisselle : non
- Gamme : Shun Classic
- Fabriqué au Japon
- Garantie à vie
- Marque : Kai
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