Descriptif
Couteau de Chef 20 cm Lame Alvéolée Shun Classic Damas Kai
Combinez la forme d’un couteau de chef européen avec les qualités techniques d’un couteau japonais grâce à ce couteau Shun Classic Kai.
Muni d’une longue lame convexe, ce couteau de cuisine est parfait pour détailler et ciseler vos aliments, par un léger mouvement de balancier. Grâce à ses alvéoles, des coussins d’air se forment durant la découpe, pour obtenir un trancher net et des aliments qui se désolidarisent du couteau, même tranchés très fins.
La lame damassée de ce couteau japonais Kai se compose d’un alliage de métaux de 32 couches. Chacune d’elles vient doter la lame de caractéristiques techniques complémentaires. Le cœur en VG MAX, acier inoxydable de grande qualité riche en carbone, vanadium et chrome, assure à la lame une tranchant puissant et durable. Cette lame résiste à la corrosion.
Pour créer la madrure sur ce couteau de chef, un bain de solution acide est utilisé pour faire ressortir de manière esthétique les différentes strates de la lame. Cette opération, tout comme l’émouture et les autres phases de fabrication, est réalisée par la main experte d’un artisan.
Ce couteau japonais, adapté à un usage professionnel, possède un manche en bois Pakka. Celui-ci est d’une grande ergonomie grâce à sa forme de châtaigne. Une saillie est prévue pour épouser la forme de la main et assurer un maniement aisé et sans fatigue.
Les lamelles de bois sombre sont recouvertes de résines qui protègent le manche de l’humidité et en renforce la durabilité.
Pour préserver le fil de la lame de ce couteau de chef, n’utilisez pas de planches à découper en granit ou en verre et veillez à sécher la lame dès après l’avoir nettoyée à la main.
Les + produit :
- Couteau fait main au Japon
- Lame damassée alvéolée
- Acier VG MAX de 61 HRC
Caractéristiques du Couteau de Cuisine :
- Couteau Japonais
- Couteau de Chef Lame Alvéolée
- Lame : 20 cm
- Lame Acier Damas VG Max 32 couches
- Dureté HRC : 61
- Lame : droitier
- Poignée : 12,2 cm
- Manche en bois Pakka Noir
- Finition de la lame : damassée
- Poids : 212g
- Lave vaisselle : non
- Gamme : Shun Classic
- Fabriqué au Japon
- Garantie à vie
- Marque : Kai
Les addicts ont également dans leur cuisine
Couteau Santoku 18 cm Shun Classic White Damas Kai
Couteau de Cuisine Japonais En stock
Couteau Santoku 18 cm Lame Alvéolée Shun Classic Damas...
Couteau de Cuisine Japonais En stock
Couteau à Désosser 15 cm Shun Classic Damas Kai
Couteau de Cuisine Japonais Dispo sous 2 sem.?
Couteau à Trancher 23 cm Lame Alvéolée Shun Classic...
Couteau de Cuisine Japonais En stock
Couteau à Pain 24 cm Seki Magoroku Shoso Kai
Couteau de Cuisine Japonais Dispo sous 2 sem.?Les avis clients
Paiement & livraison
Sur Cuisineaddict vous pouvez payer vos achats en toute sécurité. Nous avons sélectionné 4 modes de paiement :
- Carte bancaire : la sécurité des transactions est assurée par la Banque Populaire,
- Paypal : Vos coordonnées bancaires ne seront pas données,
- Virement bancaire: vous obtiendrez nos coordonnées bancaires après validation de la commande
- Chèque
Politique de retour, 30 jours pour changer d’avis.
CuisineAddict s'engage à vous livrer dans les meilleurs délais et conditions. Pour cela 4 modes de livraison pour la France métropolitaine vous sont proposés :
- Mondial Relay sous 3 à 5 jours (jours ouvrés) dans plus de 6300 Point Relais en France.
- Livraison en 24/48h à domicile par DPD dans le créneau horaire qui vous convient le mieux (parmi les choix proposés par DPD, hors samedi et dimanche)
- So Colissimo sous 48H / 72H (jours ouvrés)
- Chronopost sous 24H (hors samedi et dimanche)
N'oubliez pas, livraison offerte dès 49 € d'achats avec Mondial Relay.