Descriptif
Ecorces Citron Confit en Lamelles 1 kg Sabaton
Issues de fruits non traités après la récolte, les Ecorces de Citron Confit en Lamelles Sabaton apporteront une saveur inédite à un cake, une mousse au chocolat ou encore à une brioche.
Les écorces de citron Sabaton confisent durant plusieurs jours dans un sirop de sucre. Si la puissance des huiles essentielles présentes dans l'épiderme s'évanouit progressivement, c'est pour mieux gagner en moelleux et en fondant. Le confisage est une étape longue mais indispensable pour que le sirop pénètre jusqu'au coeur des écorces de citron confit Sabaton. En plus d'apporter du fondant, le confisage va mieux préserver les saveurs du citron. C'est en respectant ce processus long et capricieux que la Maison Sabaton a su s'imposer auprès des professionnels en leur proposant un produit d'exception, très aromatique et non sec.
Taillées en lamelles, les écorces de citron confit en lamelles Sabaton s'utilisent facilement en chocolaterie comme en pâtisserie. Pourquoi ne pas vous essayer aux Citronnettes, douceur très prisée en fin d'année ? Pour encore plus de gourmandise, mélangez vos Citronnettes coupées en cube à une préparation pour muffins !
Les + produit :
- Texture moelleuse et fondante
- Aspect artisanal
- Fruits non traités
- Fabriqué en France
Caractéristiques des Ecorces de Citron :
- Marque : Sabaton
- Poids : 1 kg
- Taillage : lamelle
- Ingrédients : écorces de citron sirop de glucose sucre
- Fruits non traités après récolte
- Conditionnées dans une barquette sous atmosphère protectrice
- Conseils de conservation : à ranger dans un endroit frais (pas plus de 20°C) afin de préserver la qualité des écorces. Après ouverture, stocker au frais.
- Conseils d'utilisation : chocolaterie, pâtisserie...
- Made in France
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