Gomme Xanthane 50g Funcakes
La gomme xanthane, aussi appelé E415 dans l'agro-alimentaire, possède un fort pouvoir épaississant et gélifiant. Pour un usage professionnel ou particulier, la gomme xanthane est le plus souvent utilisée pour préparer de la colle alimentaire, réaliser un pastillage ou encore donner légèreté et moelleux aux pains sans gluten.
Sous forme de poudre blanche sans saveur ni odeur, la gomme xanthane peut également servir comme stabilisant pour les sauces émulsionnées par exemple, ou pour épaissir les préparations liquides et apporter de la viscosité aux préparations épaisses.
Exemple d'utilisation : pour obtenir de la colle comestible, mélangez 1/4 de cuillère à café de gomme xanthane avec 4 cuillères à soupe d'eau. Cela prendra entre 10 et 20 minutes pour que la gomme se dissolve entièrement. La colle alimentaire obtenue est claire et incolore.
Les + produit :
- Fort pouvoir épaississant et gélifiant
- Parfait pour la cuisine sans gluten
Caractéristiques de l'additif alimentaire :
- Gomme Xanthane
- Conditionnement : pot de 50g
- Ingrédients : Gomme xanthane (100%)
- Marque : Funcakes
