Moule Chocolat Demi-Sphère Ø70mm (x6) Barry
Réalisez un moulage en chocolat qui pourra renfermer un petit dessert avec ce Moule à Chocolat Barry. Ce Moule en Polycarbonate vous permettra de réaliser 3 Sphères chocolatées. Ce Moule à Chocolat Professionnel est fait en polycarbonate, ce matériau possède de nombreux avantages. Tout d'abord il est robuste et facile d'entretien : de l'eau tiède suffit. Ensuite, il facilite la cristallisation du chocolat, le rendant brillant et cassant. Mais le polycarbonate possède de nombreux autres atouts : comme le démoulage facilité ou la transparence qui facilite la coloration de vos chocolats.
Pour former de belles Sphères en Chocolat, commencez par tempérer votre chocolat de couverture. Ensuite, à l'aide d'un pinceau formez vos coques de chocolat et laissez prendre au froid pendant 15 minutes. Recommencez cette étape jusqu'à obtenir une épaisseur suffisante dans votre Moule à Chocolat Barry. Enfin, démoulez vos 6 Demi-Sphères en retournant votre moule et en le tapotant doucement sur votre plan de travail. Il ne reste plus qu'à souder les deux Demi-Sphères, mais avant cela garnissez vos coques de bonbons ou autres gourmandises. Faites chauffer une poêle et retournez-la, déposez à peine une seconde l'une des moitiés de Sphère en Chocolat, puis collez-la à sa moitié : voilà une belle Sphère en Chocolat de 7 cm de diamètre.
Enfin, pour un rendu sublime, colorez vos Sphères en Chocolat avec du colorant en poudre nacré.
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule à Chocolat Sphère
- Forme : Demi-Sphère
- Nombre d'empreintes : 6
- Dimensions empreinte : Ø 70 mm
- Dimensions plaque : 275 x 175 mm
- Plaque en polycarbonate
- Barry
