10% sur tout le site avec le code FABULEUX
Menu
Plus que 29,00 € pour bénéficier de la livraison offerte avec Mondial Relay
Votre panier est vide
Plus que 29,00 € pour bénéficier de la livraison offerte avec Mondial Relay
Votre panier est vide

Matériel Chocolaterie

Devenez un professionnel du chocolat !

Que vous débutiez ou non dans le travail du chocolat, il est important d'être correctement équipé. Voici donc tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour réaliser des chocolats maisons comme un professionnel ! L'indispensable pour travailler le chocolat est incontestablement le thermomètre à sonde.

En savoir plus
Les meilleures ventes de la semaine
 
MALLARD FERRIERE

Bac 5 Couleurs pour Mini Trempeuse Kali

Trempeuse à chocolat En stock
MALLARD FERRIERE

Bac Inox pour Trempeuse Kali 3,5 litres

bac inox trempeuse Mallard Ferrière En stock
LACOR

Bain Marie pour Chocolat 1 L Lacor

Idéale Fondue au Chocolat En stock
MATFER

Broche à Tremper Ovale

Broche à Tremper Chocolat En stock
MATFER

Broche à Tremper Poire

Broche à Tremper Chocolat En stock
MATFER

Broche à Tremper Spirale

Broche à Tremper Chocolat En stock
MATFER

Broche Ronde Ø 10 mm à Tremper

Broche à Tremper le Chocolat En stock
MATFER

Broche Ronde Ø 12 mm à Tremper

Broche à Tremper le Chocolat En stock
MATFER

Broche Ronde Ø 14 mm à Tremper

Broche à Tremper le Chocolat Dispo sous 1 sem.?
MATFER

Broche Ronde Ø 16 mm à Tremper

Broche à Tremper le Chocolat En stock
MATFER

Broche Ronde Ø 18 mm à Tremper

Broche à Tremper le Chocolat En stock
MATFER

Broche Ronde Ø 20 mm à Tremper

Broche à Tremper le Chocolat En stock
BARRY

Carton Or pour Tablette Chocolat Origine 25 x 7 cm...

100 Cartons Or En stock
MALLARD FERRIERE

Couvercle pour Trempeuse Kali 3,5 litres

couvercle pour trempeuse Mallard Ferrière En stock
DE BUYER

Cuiseur Bain-Marie Inox de buyer

En stock
MALLARD FERRIERE

Disque Distributeur de Chocolat pour Trempeuse

Mallard Ferrière Dispo sous 1 sem.?

Fontaine à Chocolat Inox 3 Cascades

Fontaine à chocolat 3 cascades En stock
WISMER

Fontaine à Chocolat Professionnelle GM 80

Fontaine à chocolat Professionnelle En stock
MATFER

Fourchette à Tremper 2 Dents

Fourchette à Tremper Chocolat En stock
MATFER

Fourchette à Tremper 3 Dents

Fourchette à Tremper Chocolat En stock
MATFER

Fourchette à Tremper 4 Dents

Fourchette à Tremper Chocolat En stock
MATFER

Fourchette à Tremper 5 Dents

Fourchette à Tremper Chocolat En stock
MASTRAD

Kit à Tempérer Chocolat Mastrad

3 moules étoiles + 1 pinceau En stock

Matériel Chocolaterie

Devenez un professionnel du chocolat !

Que vous débutiez ou non dans le travail du chocolat, il est important d'être correctement équipé. Voici donc tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour réaliser des chocolats maisons comme un professionnel ! L'indispensable pour travailler le chocolat est incontestablement le thermomètre à sonde.

Matériel Chocolaterie L'étape la plus importante quand on travaille le chocolat est le tempérage ! Pour cela, il vous sera nécessaire d'avoir un thermomètre digital pour pouvoir suivre la courbe de température de votre chocolat. Et pour vous aider à gérer la fonte de vos pistoles de chocolat, un bain-marie vous sera bien utile.

Lorsque vous réalisez des pralines, deux autres ustensiles pourront vous servir : les fourchettes à dents et les trempeuses à chocolat. En effet, la trempeuse vous permettra de maintenir votre chocolat tempéré à la bonne température. Il ne faut pas confondre la trempeuse qui maintient à température votre chocolat, et la tempéreuse qui vous permet de tempérer votre chocolat de couverture.

Grâce aux broches et aux fourchettes à tremper, vous pourrez plonger vos chocolats dans la trempeuse à chocolat pour former la coque de vos pralines. Par ailleurs, la fourchette à tremper pourra également servir à marquer vos chocolats tel un chocolatier professionnel !

Pour en savoir plus sur le tempérage du chocolat, nous vous invitons à consulter cet article : « CHOCOLAT : Les méthodes de tempérage ».

(0) Mon panier

Aucun produit

Ajouter à une liste d'envies
Cuisine Addict
Selectionnez un point relais
Produit ajouté avec succés

Cuisine Addict recueille les informations relatives à votre visite en utilisant des cookies pour améliorer votre expérience sur le site. En continuant à naviguer sur notre site, vous consentez à l'utilisation de ces cookies. En savoir plus

Connexion
Mot de passe oublié ?