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Colorant Alimentaire Métallisé

Colorant Alimentaire Métallisé – Faites scintiller vos desserts et naître des étoiles dans les yeux de vos convives grâce à notre gamme de colorants irisés, aussi appelés colorants métallisés ou nacrés. Ces colorants alimentaires de qualité professionnelle permettent d'obtenir une dorure alimentaire de surface aussi bien sur des chocolats, que sur de la pâte d'amande, de la pâte à sucre ou encore un glaçage. En spray, en poudre ou en feuilles, ces colorants alimentaires métallisés donnent un aspect festif et luxueux à vos desserts.  

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Colorant Alimentaire Métallisé

Colorant Alimentaire Métallisé – Faites scintiller vos desserts et naître des étoiles dans les yeux de vos convives grâce à notre gamme de colorants irisés, aussi appelés colorants métallisés ou nacrés. Ces colorants alimentaires de qualité professionnelle permettent d'obtenir une dorure alimentaire de surface aussi bien sur des chocolats, que sur de la pâte d'amande, de la pâte à sucre ou encore un glaçage. En spray, en poudre ou en feuilles, ces colorants alimentaires métallisés donnent un aspect festif et luxueux à vos desserts.  

Colorant Alimentaire Métallisé – Comment utiliser un colorant alimentaire métallisé ? Ces colorants alimentaires irisés sont conçus pour une utilisation de surface. Ils permettent de décorer vos chocolats, vos gâteaux mais aussi donner un aspect scintillant à vos boissons et cocktails.

Comment utiliser les colorants irisés ? Tout dépend en réalité de la forme de colorants comestibles que vous sélectionnez.

Sous forme de poudre, il suffit d’appliquer le colorant alimentaire métallisé sur vos créations à l’aide d’un pinceau ou tout simplement avec le doigt. Ces colorants se déposent sur vos gâteaux une fois cuits et refroidis. Pour les chocolats, vous pouvez également en répandre sur une feuille guitare et disposez dessus des bonbons que vous aurez préalablement trempés dans le chocolat fondu.

Un colorant alimentaire en poudre irisé peut également être dilué dans de l’alcool alimentaire, type vodka. Vous obtenez ainsi une peinture nacrée à séchage rapide, que vous pouvez notamment projetée à l’aide d’un aérographe. Grâce à cette technique, il est possible de réaliser des layer cakes aquarelle très artistiques.

Les sprays dorés alimentaires, argentés ou encore cuivre sont pour leur part réservés aux professionnels. Ils nécessitent en effet un peu de technique pour être utilisés en toute sécurité. Le colorant doit être vaporisé à une distance de 25 à 30 cm sur un gâteau ayant reposé au froid. Ces colorants en spray métallisés s’utilisent sur des macarons, des chocolats, de la pâte à sucre… Sans goût pour ne pas dénaturer vos pâtisseries, ils peuvent avoir un léger et délicat parfum.

On retrouve ensuite les flocons et feuilles d’or. Incontournable sur les opéras, cette décoration se dépose délicatement à l’aide d’un pinceau ou d’une pince à dresser. Appliquée sur un chocolat, elle lui donne instantanément des airs de fête. Pour Pâques, recouvrir des œufs en chocolat de feuille d’or peut donner vie à la légende de la poule aux œufs d’or !

Pour Noël, Pâques, un mariage, un anniversaire ou tout autre occasion, réalisez des macarons scintillants, des chocolats aux reflets métalliques et des gâteaux lumineux ! Faites-vous plaisir avec de nombreux coloris de colorants irisés, tels que :  colorant alimentaire or, colorant alimentaire métallisé argent, bronze, cuivre rouge...

Quelle forme de colorant alimentaire métallisé choisir et comment l’utiliser ?

  • Ces colorants habillent vos desserts de coloris or, or rose, argent, rubis, cuivre, bronze. Ils peuvent être utilisés sur des macarons, chocolats, gâteaux…
  • Ces colorants de surface lipodispersibles ne sont pas conçus pour être intégrés aux préparations mais déposés en décor sur vos réalisations refroidies.
  • En poudre volatile, ils se déposent avec un pinceau humidifié.
  • Ces colorants en poudre peuvent être dilués dans de l’alcool alimentaire puis pulvérisés avec un aérographe pour réaliser des watercolor cakes.
  • En spray, ils se pulvérisent à une distance de 20 à 30 cm.
  • Les feuilles d’or et d’argent se déposent avec une pince ou un pinceau, comme sur l’opéra.  
  • Les flocons d’or ou d’argent se déposent de la même manière. Vous pouvez également les utiliser pour agrémenter vos cocktails ou flûtes à champagne.
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