Moule Chocolat Praline Ellipse Escalier (x24) Pop Chocolat

Moule Chocolat Praline Ellipse Escalier (x24) Pop Chocolat

Entièrement fait de polycarbonate, le Moule Chocolat Praline est gage d'un chocolat parfaitement brillant et facile à démouler. En cristallisant, le chocolat tempéré va obtenir une belle brillance et se rétracter de quelques millimètres afin de se démouler facilement. Pour rendre cette étape plus simple, pensez à bien racler la surface du moule chocolat praline à l'aide d'une spatule triangulaire pour ôter le surplus et obtenir des rebords bien lisses. Le moule chocolat vous permettra de réaliser des coques bien croquantes et brillantes, que vous pourrez garnir de praliné.

Après utilisation, le moule chocolat praline ellipse escalier peut être lavé au lave-vaisselle.

Les + produit :

• Moule en polycarbonate
• Démoulage facilité
• Idéal pour servir vos desserts

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule à Chocolat Ellipse en escalier
• Plaque en polycarbonate
• Forme : Ovale
• Nombre d'empreintes : 24 (6x4)
• Dimension du moulage : 40 x 20 x 16 mm
• Poids de chaque empreinte : 11 g
• Poids total des 24 empreintes : 264 g
• Dimension de la plaque : 275 x 175 x 26 mm
• Marque : Pop Chocolat
• Fabrication : Italie
• Moule vendu à l'unité

Comment se servir du Moule à Chocolat ?

• Remplissez le moule avec du chocolat préalablement tempéré grâce à une trempeuse, puis évacuez le chocolat superflu.
• Tapez le moule sur votre table afin de faire sortir d'éventuelles bulles d'air.
• Retournez votre moule jusqu'à n'avoir plus qu'une fine couche de chocolat dans les formes du moule
• Enlevez tous le chocolat sur les bords du moule à l'aide d'une spatule
• Laissez reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur
• Remplir avec une ganache aux amandes, noix de coco, citron, chocolat, praliné... à l'aide d'une poche à douille.
• Enfin refermez (si vous le souhaitez) vos coupelles avec une nouvelle couche de chocolat bien étalée avec la spatule, et laissez au réfrigérateur.

Ustensiles nécessaires :

• Thermomètre de cuisine digital
• Poche à douille et douille de remplissage
• Spatule coudée (ou triangulaire)
• Trempeuse à chocolat
• Louche