Moule Chocolat Ruche 31 mm (x21) Chocolate World
Ce Moule à Chocolat professionnel est composé de 21 empreintes vous permettant la réalisation de 21 chocolats fourrés. Le Moule Chocolat Ruche Chocolate World mesure 275 x 135 mm et vous offre 21 empreintes de 31 mm x 25,5 mm (hauteur).
Chaque empreinte de cette plaque à chocolat vous permet de réalisation de chocolats en forme de ruches. Une fois fourrés vos bonbons chocolats auront un poids d'environ 13 g, de quoi régaler les gourmands.
Fait de polycarbonate, le moule à chocolat ruche vous offre un démoulage facile de vos chocolats et favorise leur brillance.
Pour obtenir des ruches en chocolat à la surface détaillée, nous vous conseillons de tempérer votre chocolat de couverture puis à l'aide d'un pinceau d'appliquer du chocolat à l'intérieur du moule avant de faire prendre au froid quelques instants (2/3 minutes). Renouvelez l'opération 1 à 2 fois afin d'obtenir une coque d'une épaisseur suffisante. Vous pouvez ensuite fourrer vos ruches en chocolat de compotée de fruits, ganaches, mousses etc. avant de les refermer avec du chocolat.
Pour faire vos fritures en chocolat, bonbons en chocolat ou moulages en chocolat, il vous faut un matériel adapté et de qualité professionnelle.
La marque belge Chocolate World propose des moules en polycarbonate, le nec plus ultra pour réaliser vos chocolats « maison ».
Cette marque vous propose une multitude de formes allant de la plus traditionnelle, aux formes plus modernes.
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule Chocolat Ruche
- Matière : Polycarbonate
- Forme : Ruche
- Nombre d'empreintes : 21 (3x7)
- Dimensions du moulage final : 31 mm x H 25,5 mm
- Poids du moulage final (à l'unité) : 13 g
- Dimension de la plaque : 275 x 135 x 30 mm
- Fabrication : Belgique
- Moule vendu à l'unité
- Chocolate World
