Cake Board – Le cake board est un fin support à gâteau. Essentiel pour les professionnels, il est également très utile aux particuliers. Qu’il s’agisse de faciliter la manipulation des pâtisseries, de mettre en valeur un gâteau ou d’aider au montage d’une pièce montée, le cake board est l’allié des pâtissiers. On retrouve les incontournables cake boards or et cake boards blancs, souvent socles des desserts achetés chez les pâtissiers, mais ces derniers se déclinent en encore bien d’autres couleurs. De même le cake board peut être de différentes formes pour convenir à toutes vos créations et être plus ou moins fin en fonction du dessert préparé et de l’utilisation que vous souhaitez en faire. Pour toutes vos pâtisseries, découvrez notre large offre de cake boards.
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Cake Board
Cake Board – Le cake board est un support à gâteau fin. On l’utilise souvent en pâtisserie pour la vente. En effet, les professionnels présentent leurs créations sur cette semelle cartonnée. Cela permet de les déplacer facilement et notamment de les saisir sans difficulté dans la vitrine pour les disposer dans une boîte à gâteau. Il s’agit également d’un plat de présentation qui met en valeur le dessert. C’est pourquoi, les cake boards sont souvent or ou argent.
Toutes les pâtisseries ont le droit à leur cake board, c’est pourquoi il se décline en taille et forme. Vous trouverez ainsi des cake boards pour pâtisseries individuelles. Ces mini cake boards peuvent être munis de languettes facilitant la manipulation des petits gâteaux. Vous trouverez des cake boards ronds, des cake boards rectangulaires, des cakes boards carrés… Les contours peuvent être lisses ou cannelés, en fonction de l’effet recherché. Afin de mettre en valeur votre pâtisseries au mieux, vous pourrez aussi choisir la couleur de ces socles : cake board blanc, or, argent, noir… De même, en fonction de vos recettes, vous vous dirigerez peut-être vers des cake boards cirés. Ces derniers sont parfaits pour les pâtisseries riches en beurre. Ils éviteront de plus que la boîte à gâteau n’en soit imprégnée.
Les cake boards ont également une autre fonction. Ils sont fréquemment utilisés pour les pièces montées, en association avec des dowels. En effet, ils peuvent être placés sous chaque étage de gâteau, afin d’offrir une base stable reposant sur les piliers de renfort que l’on place généralement pour ces grosses structures. Ils servent également à manipuler les étages durant le montage. Pour cette utilisation, il faudra privilégier les modèles les plus fins et de dimensions correspondantes à vos gâteaux. En effet, ils ne doivent pas être visibles ici. C’est pourquoi nous vous conseillons de vous tourner pour cette utilisation vers des cake boards blancs simples. Notez que si vous utilisez des dowels avec une colonne centrale, il faudra percer le centre de votre cake board rond ou opter pour un modèle prédécoupé. Il est possible de réaliser ce montage aussi avec des cakes boards rectangulaires.
Enfin, en fonction de vos besoins, vous pourrez acheter les cake boards à l’unité, en petit lot ou par centaines ! Ces cake boards en gros seront une option parfaite pour les cake designers et pâtissiers. De plus, certains de nos cake boards sont réutilisables.
Que vous soyez professionnel ou amateur de pâtisserie, le cake board est ce qui finalise la présentation de vos gâteaux. Il les met en valeur et les soutient. Découvrez tous nos cake boards professionnels et lancez-vous dans les recettes de votre choix.
Qu’est-ce qu’un cake board ?
- Un cake board désigne un fin support cartonné sur lequel repose un gâteau ou un étage de pièce montée.
- Il peut être plein ou creusé au centre.
- Ce terme anglais a été démocratisé par la pratique du cake design. En effet, le cake board est couramment utilisé dans cette discipline.
- L’utilisation première du cake board est celle d’une semelle à gâteau. Il permet de manipuler les pâtisseries sans les abîmer. Il est utilisé par les pâtissiers pour toutes les créations, individuelles ou plus imposantes.
- Le cake board est ensuite utilisé pour le montage des pièces montées. Alors invisible, il se cache à la base de chaque étage de la structure. Cela permet de travailler plus facilement et d’utiliser des dowels. Associé à ces tiges de renfort, le cake board stabilise la structure des pèces montées.