Graines alimentaires – Que ce soit pour leur goût, le croquant qu’elles apportent aux plats ou encore leurs qualités nutritives, il y a de nombreuses raisons d’utiliser les graines alimentaires. Pour varier les plaisirs, découvrez notre sélection de graines de chia, graines de lin, graines de courge mais aussi de pavot, sésame, sarrasin, tournesol ! À utiliser telles quelles sur une salade, à faire griller ou à incorporer dans vos plats et desserts, le champ des possibles est large.
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Graines alimentaires
Graines alimentaires – Les graines alimentaires trouvent leur place dans de nombreux régimes alimentaires. Leur bienfait nutritif les rend intéressantes à consommer et à incorporer à une alimentation végétarienne. Elles permettent aussi de varier les recettes en cas d’intolérance au gluten. Riches en fibres, les graines alimentaires ont toute leur place dans notre alimentation.
Vous pouvez les manger directement lors d’une petite faim, en faire des toppings pour une salade ou les intégrer à des recettes plus élaborées.
Les graines de sésame ont par exemple de nombreuses utilisations. Elles peuvent recouvrir vos pains, vos pâtisseries ou encore vos confiseries comme des nougats mous. Une fois dorées, elles enroberont vos pavés de saumon ou vos makis. Réduites en purée, elles formeront du tahin à utiliser dans vos soupes et recettes libanaises.
De de la même manière, si le pavot se retrouve traditionnellement sur nos baguettes de pain et surmontent de manière gourmande nos buns à burgers, vous pouvez également les utiliser en pâtisserie pour réaliser des cakes citron-pavot ou des makowiec, succulentes brioches d’origine polonaise.
Adeptes des muesli maison, pensez aux graines de lin, de courge et de tournesol. Croquantes, légères en goût et nutritives, elles sont parfaites pour démarrer la journée. Vous pouvez également les manger sous forme de barres aux céréales.
Côté recettes salées, les graines alimentaires accompagnent également les viandes, les légumes et les soupes. Les graines, comme celles de tournesol, sont aussi agréables à picorer au moment de l’apéritif.
À toute heure, à grignoter ou à partager, les graines alimentaires permettent d’agrémenter de nombreuses recettes.