Crumble de chou-fleur et panais noisette
Si vous êtes un adepte du chou-fleur et que vous désirez tester de nouvelles recettes, voici une recette faite pour vous ! Le crumble de chou-fleur saura ravir votre palais grâce à des textures et des saveurs ultra gourmandes.
Ingrédients :
- 400 g de chou-fleur (la moitié d’un petit)
- 150 g de panais (environ 1 panais)
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 75 g de farine complète
- 50 g de parmesan râpé
- 40 g de beurre
- 25 g de noisettes hachées grossières
- 25 g de flocon d’avoine
- ½ cuillère à café d’herbes de Provence
- ¼ de fève tonka râpée
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Préchauffez le four à 180°C.
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Pelez le panais puis, détaillez-le en petits dés.
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Coupez les sommités du chou-fleur (ne garder aucune tige).
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Faites cuire les légumes à la vapeur dans un cuit-vapeur, pendant 5 minutes.
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Couvrez le fond d'un plat à gratin avec les légumes.
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Arrosez le tout avec la crème liquide.
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Dans un cul de poule, placez tous les ingrédients secs : la farine complète, le parmesan râpé, les flocons d’avoine, les noisettes hachées, les herbes de Provence et la fève tonka râpée.
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Ajoutez ensuite le beurre et sablez la pâte pour obtenir un beau crumble friable, qui s’émiette facilement.
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Recouvrez vos légumes avec le crumble à la noisette. Il doit bien recouvrir toute la surface de votre plat.
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Mettez au four pour 30 minutes. Votre crumble doit être brun à la sortie du four.
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Dégustez chaud !
Les indispensables de la recette
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