Chakchouka

  • Pour 6-8 personnes

  • Préparation 30 min

  • Cuisson 1 h

  • Difficulté Facile

Chakchouka Le Creuset
  • #légumes
  • #Végétarien

Voyagez au cœur des saveurs orientales avec cette chakchouka revisitée par notre partenaire Le Creuset. Inspirée de la recette traditionnelle de chakchouka, elle se distingue par une cuisson originale au barbecue avec le faitout en fonte émaillée Le Creuset. Colorée, généreuse et riche en épices, cette recette de chakchouka est idéale pour un brunch convivial ou un repas végétarien estival. Facile à partager, cette recette orientale ensoleillée séduira tous les amateurs de cuisine parfumée en quête d’une alternative aux grillades classiques, sans mettre de côté le goût et la générosité.

Ingrédients :

  • Coriandre
  • Oignon rouge mariné
  • Yaourt nature à la crème entière

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Faites préchauffer le barbecue à température moyenne.

  2. Déposez le faitout en fonte émaillée directement sur la grille.

  3. Versez un filet d'huile d'olive, en étant généreux.

Chakchouka Le Creuset

  1. Ajoutez les échalotes et l'ail, puis laissez-les revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement dorés.

  2. Incorporez ensuite les poivrons, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.

  3. Ajoutez le concentré de tomate, le sucre, le paprika fumé, le cumin, la coriandre moulue, l'origan séché, ainsi que les flocons de piment.

  4. Mélangez pendant une à deux minutes, afin de révéler les arômes des épices.

  5. Versez les tomates cerises en boîte, ainsi qu'une demi-boîte d'eau, en ajustant l'assaisonnement avec sel et poivre, puis laissez mijoter.

  6. Refermez le couvercle du barbecue et poursuivez la cuisson jusqu'à l'obtention d'une sauce légèrement réduite et parfumée, en remuant de temps à autre à la cuillère de cuisine.

  1. À l'aide d'une cuillère, creusez plusieurs cavités dans la sauce, puis cassez délicatement un œuf dans chacune d'elles.

  2. Replacez le couvercle du barbecue et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris tout en conservant des jaunes encore coulants.

    Si nécessaire, tournez le faitout au cours de la cuisson afin d'assurer une chaleur homogène.

  3. Rectifiez l'assaisonnement des œufs.

  1. Retirez le faitout du barbecue et servez immédiatement.

    Attention, le faitout est très chaud, n'oubliez pas de le manipuler avec précaution !

  2. Ajoutez, selon vos envies, un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de coriandre fraîche, des oignons marinés et une cuillerée de yaourt nature pour apporter une touche de fraîcheur.

    Vous pouvez accompagner la chakchouka avec du pain grillé ou du pain pita.

Les indispensables de la recette

Chakchouka Le Creuset

Équipez-vous comme un Chef

Réalisée par notre partenaire Le Creuset, cette chakchouka revisite un grand classique de la cuisine orientale avec une cuisson aussi originale que conviviale : le barbecue. Les tomates mijotées, les poivrons fondants, les œufs et les épices emblématiques développent des saveurs encore plus intenses grâce à la cuisson au feu, pour un plat qui sent bon l'été et les repas en plein air. Une belle façon de redécouvrir la recette traditionnelle de chakchouka sous un nouveau jour, tout en conservant son authenticité et sa générosité.

Cette recette de chakchouka est idéale pour un brunch en famille, un déjeuner ou un dîner végétarien riche en couleurs et en saveurs. Facile à préparer, elle invite au voyage grâce à ses épices parfumées et à son esprit convivial. Accompagnée de pain grillé ou de pain pita, cette recette orientale devient un plat complet, à partager sans modération. Une recette chakchouka estivale qui allie simplicité, gourmandise et originalité, tout en mettant le barbecue et le faitout Le Creuset au cœur de l'expérience culinaire.

Rejoignez notre Instagram @cuisineaddict.com_