Tartiflette maison
Plat d’hiver par excellence, la tartiflette réunit tout ce que l’on aime : générosité, gourmandise et convivialité. Facile à préparer, cette tartiflette maison associe pommes de terre fondantes, lard savoureux et fromage coulant pour un résultat irrésistible. Cette recette de tartiflette est parfaite pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Simple, réconfortante et toujours appréciée, elle incarne l’esprit de la tartiflette savoyarde, idéale pour se faire plaisir sans complication lors des soirées d’hiver.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de lards fumés
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc
- 1 gros reblochon
- Beurre
- Sel
- Poivre
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Épluchez et émincez finement les oignons à la mandoline.
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Épluchez et hachez 1 gousse d’ail.
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Coupez le lard en cubes/lardons.
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Faites fondre une belle noix de beurre dans une poêle avec l’ail haché et ajoutez les oignons.
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Faites revenir 2 min, puis ajoutez les lardons.
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Faites cuire à feu moyen environ 10 min.
Les oignons doivent être translucides.
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Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
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Pendant ce temps-là, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles à la mandoline.
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Dans une poêle avec du beurre, faites sauter les rondelles de pomme de terre environ 15 min.
Patientez jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
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Salez et poivrez.
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Préchauffez le four à 190°C.
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Beurrez un plat à gratin et frottez les parois avec une gousse d’ail.
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Répartissez une couche de pommes de terre, puis ajoutez la moitié du mélange oignon-lardons.
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Recommencez le processus avec le reste des ingrédients.
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Coupez le reblochon en tranches.
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Déposez les tranches sur le dessus, pour terminer la tartiflette.
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Enfournez 15-20 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
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Servez avec une salade verte et bon appétit !
Les indispensables de la recette
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