Baies Timur 100 g Terre Exotique
Petites baies reconnaissables par leur cœur couleur pistache, les baies de Timur se retrouvent dans les cuisines du monde entier. Originaire des hauteurs du Népal, la baie de Timur est un ingrédient parfait pour assaisonner un grand nombre de recettes. La saveur à la fois fruité et florale de cette baie du Népal s’harmonise à merveille avec des plats délicats comme des crustacés, du fromage frais, ou encore une salade de fruits. En effet, la baie de Timur possède une excellente longueur au nez comme en bouche ce qui permet une dégustation plus profonde et complète.
Le bouquet de ces baies évolue avec son oxydation et sa transformation. Lorsqu’elles sont entières, les baies Timur ont une senteur d’agrumes accompagnée de jasmin, tandis qu’une fois concassées, elles dégagent un effluve plus fruité et caramélisé avec des notes de laurier séché. Broyées ou infusées, les baies révèlent un arôme de fruits rouges rappelant la marmelade.
En bouche, l’attaque piquante et acidulée rappelle les agrumes de son bouquet avant d’évoluer sur un goût de fruits exotiques, et de finir sur un mélange de poivre et de fleurs. La texture suave de ces baies saura prolonger les saveurs de vos plats pour une dégustation toute en douceur.
Les + Produit :
- Baies sauvages
- Arôme pamplemousse
- Notes exotiques et agrumes
Caractéristique de la Baie Timur :
- Baie Timur
- Origine : Népal, chaine du Mahabharat
- Poids : 100 g
- Conditionnement : boite en acier brossé recyclable
- Baies séchées
- Cueillette, récolte et tri à la main
- Arômes : frais, pamplemousse, citron, boisé
- Utilisation : crustacés, poissons, chocolat, salade d’agrumes, compotée d’abricots
- Conservation : à l’abri de la lumière et au sec
- Marque : Terre Exotique
