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BARRY

Chocolat Lactée Supérieure 38,2% pistoles 5 kg

Barry
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Chocolat Lactée Supérieure 38,2% pistoles 5 kg
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Descriptif

Chocolat de couverture lait en pistoles Lactée Supérieure 38,2% de cacao 5 kg

Ce chocolat de couverture au lait à la couleur foncée se démarque par un puissant goût de cacao grillé enrichi par un bouquet de touches aromatiques.

Il se caractérise par une couleur foncée et un goût de chocolat au lait sucré et puissant. Plus riche en beurre de cacao que la Lactée Barry, il est également plus fluide

  • Principales applications :


  CHOCOLATERIE           PÂTISSERIE                            
       Enrobage Chocolat            Moulage Chocolat Mousse Chocolat       
 

  • Conditionnement :

Pistoles Chocolat au LaitSac de 5kgs de Pistoles
Simples d'utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.

Sac de pistoles Lacté Supérieur 5kgSac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs

- Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l'air et de l'humidité.
- 100% recyclable
- Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
- Solide et résistant à la perforation
- Maintien parfait du sac grâce au fond plat
- Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical

  • Accords ingrédients :

Ce chocolat au lait sucré et puissant s'accordera parfaitement avec : Cannelle, Romarin, Caramel, Fleur de Sel, Groseille Rouge, Banane, Pêche Blanche, Prune Jaune, Sésame, Pain Au Levain, Cèpes, Truffe, Extrait de Malt,Xerès type Pedro Ximénez, Pignon de pin.
 

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja, sel, vanille naturelle.

Teneur en cacao : 38,2% min
Teneur en M.G. : 38,1% min
Teneur en lait : 23% min
Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur

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