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Pistole de Chocolat

Pistole de chocolat – les pistoles de chocolat sont comme des pastilles de chocolat. Vous pouvez les utiliser pour réaliser toutes sortes de desserts au chocolat. Les pistoles de chocolat sont faciles à peser et fondent plus rapidement que les tablettes.

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Pistole de Chocolat

Pistole de chocolat – les pistoles de chocolat sont comme des pastilles de chocolat. Vous pouvez les utiliser pour réaliser toutes sortes de desserts au chocolat. Les pistoles de chocolat sont faciles à peser et fondent plus rapidement que les tablettes.

Pistole de chocolat : l’essayer c’est l’adopter. En effet, les pistoles chocolat sont idéales pour la réalisation de dessert. Très pratique, vous allez pouvoir peser facilement le chocolat dont vous avez besoin. Plus besoin de force pour casser ses plaques et tablettes de chocolat. Avec les pistoles de chocolat, versez la quantité nécessaire de pastilles de chocolat et le tour est joué. Chacun des palets/pastilles pèse environ 2 g ce qui simplifie à la fois le dosage mais également la fonte du chocolat.
Les pistoles de chocolat oui, mais pour quelles utilisations ? L’avantage du chocolat en pistole est qu’il peut être utilisé pour une majorité de dessert. Moulages, ganaches, mousses, biscuits ou encore crèmes glacées, vous n’aurez plus de limite avec les pistoles de chocolat. 
Retrouvez tous nos chocolats en pistole : 70%, 65%, 41%, 40,5%... il n’y a plus qu’à choisir celui ou ceux qu’il vous faut.

Qu’est-ce que des pistoles de chocolat et comment les utiliser ?

  • Les pistoles sont des petites pastilles de chocolat, aussi parfois appelées galets
  • Elles sont utilisées par les professionnels mais aussi par les particuliers
  • Très pratiques, les pistoles de chocolat se dosent aisément et fondent en un clin d’œil
  • Le chocolat en pistoles est également facile à travailler pour un rendu lisse et brillant
  • Il suffit de les faire fondre au bain-marie en suivant la courbe de tempérage du chocolat correspondant puis de les inclure dans les préparations
  • Les pistoles de chocolat conviennent à tous les desserts & pâtisserie : moulage, ganache, mousse, biscuit, crème glacée…
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