Chocolat Noir 54,5% N°811 400g Callebaut

Chocolat Noir 54,5% N°811 400g Callebaut

Si vous êtes la recherche d'un chocolat noir polyvalent, le chocolat noir N°811 Callebaut est celui qu'il vous faut. Ce chocolat noir 54,5% saura répondre à toutes vos attentes et vous permettra de réussir toutes vos créations : moulage, enrobage, aromatisation etc. Le Chocolat Noir 811 Callebaut est l'une des recettes authentiques d'Octaaf Callebaut devenue emblématique. Au goût corsé, ce chocolat noir offre un parfait équilibre et des saveurs qui s'accorderont avec une grande variétés d'ingrédients : vanille, réglisse, menthe, aneth, cardamome ou encore Porto, huile d'olive ou même certaines bières. 
Que ce soit en confiserie, en pâtisserie, en sauce ou en boisson, le chocolat Noir 54,5% N°811 Callebaut vous offrira un résultat parfait à chaque fois. 

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

Caractéristiques du Chocolat : 

• Chocolat Noir
• Chocolat N° 811 
• Origine des fèves : Côte d'Ivoire, Ghana, Equateur 
• Conditionnement : sac de 400g
• Format : callets 
• % min de cacao : 54.5
• % matière grasse : 36.6 (beurre de cacao) 
• Fluidité : 3/5
• Profil gustatif : riche en cacao, équilibré, onctueux, notes fruitées
• Callebaut