FIN DE SERIE Chocolat Noir Alto el Sol Bio 65% 1 kg Cacao Barry
Découvrez le Chocolat Noir Alto el Sol Bio 65% 1 kg Cacao Barry, un chocolat de couverture d’exception, élaboré à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées au Pérou.
Issu de l’agriculture biologique, ce chocolat noir révèle un profil aromatique intense et raffiné. Son identité gustative se distingue par une acidité dominante, sublimée par de délicates notes de fruits rouges et une belle longueur en bouche. Un chocolat noir bio à l’équilibre idéal apportant caractère et fraîcheur à toutes vos créations.
Avec une teneur en cacao de 65 % minimum, ce chocolat bio offre une texture fluide adaptée aux applications en enrobage, moulage et ganache. Simple d’utilisation, le chocolat Barry, sous forme de pistoles garantit une fonte homogène et un dosage précis.
Le Chocolat Noir Alto el Sol Bio 65% est le choix privilégié des artisans chocolatiers, pâtissiers et professionnels exigeants à la recherche d’un chocolat biologique aux arômes expressifs et à l’origine maîtrisée.
Les + produit :
- Chocolat bio
- Fèves de cacao du Pérou
- Acidité dominante et notes de fruits rouges
Caractéristiques du chocolat :
- Chocolat de couverture
- Type de chocolat : chocolat noir
- Forme du chocolat : pistole
- Poids : 1 kg
- Teneur en cacao : 65 % minimum
- Teneur en MG : 37 % minimum
- Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur
- Fluidité : 3/5
- Ingrédients : Pâte de cacao Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle Bourbon en poudre bio
- Allergènes : soja, peut contenir des traces de lait
- Profil aromatique : acidité dominante, notes de fruits rouges et longueur en bouche
- Chocolat issu de l'agriculture biologique
- Origine du cacao : Pérou
- Marque : Cacao Barry
Pâtisserie
