Lame de boulanger La Grignette Verte Ergo Mallard

Name: Lame de boulanger La Grignette Verte Ergo Mallard
Brand: MALLARD FERRIERE
SKU: MAL01474
Price: 1.91 EUR
Availability: InStock

Lame de Boulanger

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MALLARD FERRIERE Lame de boulanger La Grignette Verte Ergo Mallard

Les + produit

Pour grigner votre pâton
Gonflement uniforme et esthétique du pain
Cache de protection et boule de maintien

Description

Lame de boulanger La Grignette Verte Ergo Mallard

La lame de boulanger la Grignette Verte Mallard est fine pour un travail précis de votre pâte. Sa lame en Inox va permettre de grigner le pâton et de laisser sortir le CO2 pour un gonflement plus uniforme et plus esthétique de votre pain lors de la cuisson. La grignette est fournie avec un cache pour une protection plus sécurisée de la lame lorsque le produit n'est pas en cours utilisation. Cette lame, modèle Ergo, dispose d'une boule de maintien permettant une meilleure prise en main lorsque cette dernière est posée à plat sur votre plan de travail.

Astuce. Il existe trois façons de grigner votre pain :

La coupe Classique : consiste à faire des incisions de tailles moyennes, droites, mais qui s'empiètent sur un tiers de leur longueur
La coupe Saucisson : consiste à faire des scarifications parallèles par rapport à l'axe de votre pain
La coupe Polka : consiste à croiser les incisions dans les deux sens (beaucoup plus adapté pour les pains ronds).

Caractéristiques Lame de Boulanger La Grignette :

Couleur : Vert
Lame en Inox
Cache protecteur
Article vendu à l'unité
Modèle Ergo
Marque : Mallard

Mallard Ferrière vous accompagne en cuisine

Depuis 1957, Mallard Ferrière accompagne les professionnels à travers ses produits. Connue pour son célèbre pèle-pomme Kali, la marque s'est spécialisée dans la fabrication d'ustensiles et de machines à destination des professionnels de la pâtisserie.