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Lame de boulanger La Grignette Verte Mallard

Lame de Boulanger
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Lame de boulanger La Grignette Verte Mallard
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Descriptif

Lame de boulanger La Grignette Verte Mallard

La lame de boulanger la Grignette Verte Mallard est fine pour un travail précis de votre pâte. Sa lame en Inox va permettre de grigner le pâton et de laisser sortir le CO2 pour un gonflement plus uniforme et plus esthétique de votre pain lors de la cuisson. La grignette est fournie avec un cache pour une protection plus sécurisée de la lame lorsque le produit n'est pas en cours utilisation.

Astuce. Il existe trois façons de grigner votre pain :

  • La coupe Classique : consiste à faire des incisions de tailles moyennes, droites, mais qui s'empiètent sur un tiers de leur longueur
  • La coupe Saucisson : consiste à faire des scarifications parallèles par rapport à l'axe de votre pain
  • La coupe Polka : consiste à croiser les incisions dans les deux sens (beaucoup plus adapté pour les pains ronds).
     

Caractéristiques Lame de Boulanger La Grignette :

  • Couleur : Vert
  • Lame en Inox
  • Cache protecteur
  • Article vendu à l'unité
  • Marque : Mallard

 

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