Moule Chocolat Elias Läderach Urban Leaf 45 mm (x16) Chocolate World
Développé par le chocolatier suisse Elias Läderach, Urban Leaf est un moule à chocolat poétique vous permettant de créer 16 bonbons en chocolat. Les chocolats obtenus avec le Moule Urban Leaf Chocolate World sont en forme de grosses feuilles et le chef chocolatier vous conseille de les fourrer avec un coulis de mandarine (ou d'agrumes) associé à une ganache croustillante au chocolat noir.
Composé à 100% de polycarbonate, le moule à chocolat Chocolate World est solide, robuste et facilite le démoulage comme la brillance de vos chocolats.
Pour des chocolats brillants, nous vous recommandons de prendre soin de tempérer votre chocolat de couverture en suivant la courbe de température présente sur les paquets de vos chocolats.
Pour faire vos fritures en chocolat, bonbons en chocolat ou moulages en chocolat, il vous faut un matériel adapté et de qualité professionnelle.
La marque belge Chocolate World propose des moules en polycarbonate, le nec plus ultra pour réaliser vos chocolats « maison ».
Cette marque vous propose une multitude de formes allant de la plus traditionnelle, aux formes plus modernes.
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule Chocolat Elias Läderach Urban Leaf
- Collection : Chef Signature
- Matière : Polycarbonate
- Forme : Feuille
- Nombre d'empreintes : 16 (2x8)
- Dimensions du moulage final : 45 mm x 26,5 mm x H 16 mm
- Poids du moulage final (à l'unité) : 12 g
- Dimension de la plaque : 275 x 135 x 24 mm
- Fabrication : Belgique
- Moule vendu à l'unité
- Chocolate World
