Moule Chocolat Père Noël Conique (x1)
Craquez pour le Moule Chocolat Père Noël, à la fois moderne et minimaliste ! D'une dimension de 175 x 275 x 56 mm, il possède 2 empreintes, ce qui vous permettra de réaliser une figurine en 3D.
Le moule chocolat Père Noël est en polycarbonate, un matériau très apprécié des professionnels car à son contact, le chocolat devient lisse et brillant en cristallisant. De plus, il est très solide et se lave au lave-vaisselle.
Pour un Père Noël en couleurs, il vous faut du chocolat de couverture blanc et du colorant alimentaire liposoluble.
Faites fondre le chocolat en suivant la courbe de tempérage, puis ajoutez le colorant alimentaire. Peignez les détails puis laissez refroidir avant de verser le chocolat de couverture de votre choix pour réaliser le moulage.
Les + produit :
- Moule en polycarbonate
- Démoulage facilité
- Idéal pour servir vos desserts
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule à Chocolat Coupelle Ovale
- Plaque en polycarbonate
- Nombre d'empreintes : 2 (devant et dos du personnage)
- Dimension du moulage : Ø102 x 132 mm
- Poids de chaque empreinte : 100 g
- Poids total des 2 empreintes : 200 g
- Dimension de la plaque : 275 x 175 x 56 mm
- Marque : Pop Chocolat
- Fabrication : Italie
- Moule vendu à l'unité
Comment se servir du Moule à Chocolat ?
- Remplissez le moule avec du chocolat préalablement tempéré grâce à une trempeuse, puis évacuez le chocolat superflu.
- Tapez le moule sur votre table afin de faire sortir d'éventuelles bulles d'air.
- Retournez votre moule jusqu'à n'avoir plus qu'une fine couche de chocolat dans les formes du moule
- Enlevez tous le chocolat sur les bords du moule à l'aide d'une spatule
- Laissez reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur
- Remplir avec une ganache aux amandes, noix de coco, citron, chocolat, praliné... à l'aide d'une poche à douille.
- Enfin refermez (si vous le souhaitez) vos coupelles avec une nouvelle couche de chocolat bien étalée avec la spatule, et laissez au réfrigérateur.
Ustensiles nécessaires :
- Thermomètre de cuisine digital
- Poche à douille et douille de remplissage
- Spatule coudée (ou triangulaire)
- Trempeuse à chocolat
- Louche
