Colorant Alimentaire en Poudre Liposoluble

Colorant Alimentaire en Poudre Liposoluble

Pour toutes vos productions, incorporez simplement une petite quantité de colorant en poudre dans la pâte ou la masse à teinter. Vous pouvez mélanger ces colorants à du beurre, de la margarine, du beurre de cacao, de la pâte d’amande mais aussi à des produits à base de sucre ou des nappages neutres. En jouant sur les quantités, vous obtiendrez d’un rouge profond à un rose pastel, d’un vert sapin à un vert menthe, d’un bleu pétrole à un bleu ciel… Les kit 3 couleurs sont quant à eux une invitation à explorer les variations et à colorer chaque petit gâteau produit dans votre cuisine. Les adeptes de Cake Design, apprécieront l'étendu de possibilités qu'offrent ces colorants alimentaires. 

Pour une utilisation avec du beurre ou de la margarine, placez ces derniers à température ambiante pour réaliser un travail en pommade. La texture souple obtenue facilitera l'incorporation du colorant liposoluble.

De la même manière, si vous souhaitez réaliser un gâteau coloré à base de crème, incorporez le colorant liposoluble après avoir mélangé ensemble les autres ingrédients de la crème.

Par exemple, si vous souhaitez réaliser un gâteau comme le Red Velvet et le doter d’un glaçage rose qui viendra joliment le rehausser, mélangez tout simplement le colorant aux ingrédients du glaçage, à savoir : cream cheese, beurre, sucre glace. Battez-le tout, ajoutez le colorant et vous obtiendrez une crème prête à recouvrir votre gâteau. Quiconque verra ce joli glaçage rose, vous en passera commande à la première occasion !

Chocolatier professionnel ou courageux amateur souhaitant se lancer dans la confection d’œufs de Pâques, de poules en chocolat ou de toutes autres créations de votre imagination, les colorants en poudre liposolubles seront parfaits pour cet usage.

Afin de colorer le chocolat blanc qui servira à la déco de vos confiseries, commencez par le faire fondre au bain-marie. Une fois fondu, incorporez le colorant.

Plusieurs options s’offrent alors à vous : réaliser un chocolat en épaisseur ou réaliser une fine pellicule de décoration colorée. Pour cela, munissez-vous d’un pinceau pour appliquer une fine première couche de chocolat coloré dans un moule à chocolat, laissez sécher, puis coulez un second chocolat de votre choix : noir, au lait, noisette…

Enfin, certains de ces colorants peuvent également s’utiliser en surface pour colorer les coques de macarons. N'hésitez pas alors à les utiliser aux côtés d'autres décorations comestibles, comme des paillettes alimentaires, pour donner vie à des desserts éblouissants.