Moule Chocolat Rectangle 3.7 cm (x42) Chocolate World
Ce moule sera parfait lorsque vous déciderez de réaliser des petits carré de chocolat Gianduja.
La forme des empreintes de ce Moule à chocolat rectangle 3,7 cm Polycarbonate Chocolate World haute et rectangulaire créeront de parfait petits pavés de chocolat Gianduja, à déguster tel quel, ou à associer à vos recettes sucrés.
Pour réaliser une pâte de Gianduja pour rappel, il vous faudra mélanger dans un mixeur 200 g de noisettes torréfiées et 200 g de sucre glace jusqu'à obtention d'un pâte onctueuse et souple.
Ensuite, ajoutez à cette préparation 200 g de chocolat fondu (lait ou noir selon vos goûts).
Ce Gianduja viendra soit se mouler directement pur dans le Moule à chocolat rectangle 3,7 cm Polycarbonate Chocolate World, soit associé à un chocolat en ganache ou en fourrage.
Le polycarbonate est idéal pour la création de chocolats, décorations de gâteaux et entremets.
Il permet d'obtenir une brillance et un fini parfait du chocolat.
Tous les moules sont transparents et permettent de contrôler la qualité de la mise en forme du chocolat (bulles d'air, brillance, uniformité ...)
Pour faire vos fritures en chocolat, bonbons en chocolat ou moulages en chocolat, il vous faut un matériel adapté et de qualité professionnelle.
La marque belge Chocolate World propose des moules en polycarbonate, le nec plus ultra pour réaliser vos chocolats « maison ».
Cette marque vous propose une multitude de formes allant de la plus traditionnelle, aux formes plus modernes.
Caractéristiques du Moule à chocolat rectangle 3,7 cm Polycarbonate Chocolate World :
- Matière : Polycarbonate
- Couleur : transparent
- Forme : rectangle
- Nombre d'empreintes : 42 (7x6)
- Dimensions du moulage : 37 x 15 x 13 mm
- Dimensions de la plaque : 275 x 135 x 24 mm
- Marque : Chocolate World
- Fabrication : Belgique
- Moule vendu à l'unité
