Batch Cooking

Batch Cooking – Le Batch Cooking compte aujourd’hui de nombreux adeptes et pour cause il permet de gagner du temps, de manger équilibré toute la semaine, de limiter le gaspillage alimentaire et à l’arrivée de faire des économies. Dur de résister à un tel programme ! Pour vous lancer à votre tour dans cette tendance et préparer en un rien de temps vos repas pour la semaine, nous vous proposons une sélection des quelques incontournables de la cuisine. Car oui, la clé d’un Batch Cooking réussi c’est une bonne organisation, qui sera d’autant plus efficace si vous avez entre les mains le matériel adéquat. Du choix des menus de la semaine à leur conservation, en passant par leur élaboration, on vous accompagne à chaque étape.

Recette lasagne au saumon

Recette de Lasagnes saumon épinards

Plat réconfortant s'il en est, les lasagnes font toujours plaisir à l'heure du dîner. Retrouvez ce plat dans une recette mariant saumon et épinards. Une manière gourmande de manger du poisson et des légumes !

Je découvre la recette des Lasagnes saumon épinards
Recette lasagnes bolognaise

Recette de Lasagnes à la bolognaise

Classique parmi les classiques, les lasagnes à la viande hachée et à la tomate sont pour beaucoup un plat fétiche. Découvrez une recette gourmande et pleine de saveurs avec cette version travaillée des lasagnes à la bolognaise.

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Batch Cooking – Le Batch Cooking, ou Meal Prep, repose sur un concept simple et pourtant d’une efficacité redoutable : la mise en commun des préparations de tous les repas, généralement dîners, de la semaine. La technique du Batch Cooking propose de réunir la découpe et la cuisson des ingrédients de plusieurs recettes durant une session de cuisine d’une à trois heures le week-end (ou le jour de votre choix, quand vous disposerez de plus de temps).

Les avantages du Bath Cooking sont multiples. En élaborant un planning pour les menus de la semaine, vous pouvez prévoir précisément vos courses et vous n’avez plus à vous soucier chaque soir de trouver des idées de repas. De plus, l’optimisation du temps est réelle avec le Batch Cooking, grâce à la mise en commun des étapes de préparation et des cuissons. Éplucher tous vos ingrédients et les cuire en même vous fait gagner de précieuses minutes. Niveau organisation, vous pouvez faire appel à des minuteurs pour surveiller les différents temps de cuisson.

Le secret d’un Batch Cooking réussi, c’est sélectionner au moment de l’élaboration du planning repas de la semaine des recettes qui ont en commun des ingrédients et des préparations. Il vous suffit alors de cuisiner de plus grandes quantités d’ingrédients à répartir entre les plats. Voici quelques exemples simples. En épluchant vos carottes, vous pouvez en intégrer une partie dans un plat mijoté et l’autre dans une purée maison. Vous pouvez cuire une quantité de riz qui servira à la fois d’accompagnement à une protéine et d’ingrédient principal à une salade composée.

Selon vos préférences, sachez que vous pouvez également opter pour deux variantes du Batch Cooking. La première consiste à préparer tous ses ingrédients et préparations et à réserver la finalisation des plats pour le jour où vous souhaitez les consommer. Vos ingrédients étant lavés, découpés et précuits, il suffit de les assembler ou d’en finaliser la cuisson. Cela vous permet d’avoir une assiette composée et variée en seulement 10 à 15 minutes. Avec le Meal Prep, vous pouvez ainsi avoir chaque soir un menu équilibré et rapide à composer.

L’autre option du Batch Cooking consiste à préparer intégralement vos plats en avance, de manière à n’avoir plus qu’à les réchauffer. Cette seconde option demande donc un peu plus de temps en amont.

Que vous souhaitiez adopter l’une ou l’autre de ces sous-techniques du Batch Cooking, nous vous conseillons de toujours prendre un temps pour l’élaboration de vos menus. Un livre de recette, vous sera ici fort utile. Une fois cela fait, sortez tous vos ingrédients et ustensiles sur votre plan de travail, de manière à amorcer la session de cuisine par le nettoyage et la découpe des ingrédients. Pour réduire le temps consacré aux cuissons, vous pouvez simultanément utiliser un robot cuiseur, votre four et vos plaques de cuisson. Il est d’ailleurs possible de réaliser plusieurs cuissons au four en même temps. Enfin, très important, il vous faudra des récipients et emballages pour conserver au mieux vos repas. Vous serez d’ailleurs peut-être tenté ici par les vertus des machines sous-vide. Une bonne conservation permet de garder plus longtemps vos réalisations de Batch Cooking !

Parcourez notre sélection et faites vos premiers pas en Batch Cooking. Ce concept de cuisine va vous simplifier la vie ! Et pour faire le plein de conseils, n'hésitez pas à consulter notre guide d'achat consacré au Batch Cooking.