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Buffet Chauffant

Buffet Chauffant – Vous souhaitez proposer un buffet en libre-service au sein de votre restaurant ou collectivité ? Découvrez notre offre de buffets chauffants professionnels. Ces buffets chauds permettent de maintenir à bonne température vos hors-d’œuvre, plats et sauces grâce à un système de bacs chauffés. Leur design à la fois élégant, ergonomique et robuste est étudié pour que vous puissiez les installer très simplement dans de nombreux espaces de restauration. En fonction du nombre de couverts journaliers, vous avez le choix sur notre site entre différents modèles de buffets chauffants professionnels.

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Buffet Chauffant

Buffet Chauffant – Vous souhaitez proposer un buffet en libre-service au sein de votre restaurant ou collectivité ? Découvrez notre offre de buffets chauffants professionnels. Ces buffets chauds permettent de maintenir à bonne température vos hors-d’œuvre, plats et sauces grâce à un système de bacs chauffés. Leur design à la fois élégant, ergonomique et robuste est étudié pour que vous puissiez les installer très simplement dans de nombreux espaces de restauration. En fonction du nombre de couverts journaliers, vous avez le choix sur notre site entre différents modèles de buffets chauffants professionnels.

Buffet Chauffant – Proposer une restauration en libre-service nécessite un équipement adapté. Pour vos plats chauds, il s’agit notamment d’opter pour un buffet chauffant professionnel. Ce meuble se compose d’une structure et d’un système chauffant dissimulé sur lequel reposent des bacs gastronormes. À cela s’ajoutent le plus souvent un éclairage et une partie vitrée protectrice. Les buffets chauffants professionnels peuvent également être équipés de roulettes pour faciliter la manipulation et la disposition de votre espace de restauration. En effet, il existe à la fois des buffets chauffants muraux et des buffets chauds centraux conçus pour permettre une circulation autour des quatre côtés. Vous retrouverez aussi des buffets chauffants à poser.

Les buffets chauffants sont conçus pour accueillir des bacs gastronormes, le plus souvent de format GN 1/1 mais parfois d’autres dimensions aussi. Cette conception facilite le passage entre cuisine et salle. Grâce à cela, vous n’avez pas besoin de transvider les contenus. Il vous suffit d’installer et débarrasser les bacs gastronormes au fur et à mesure du service. L’utilisation de ces buffets chauds professionnels est aussi facilitée par l’existence fréquente d’espaces de rangement permettant d’entreposer des assiettes, mises à disposition de votre clientèle.

Le système de chauffe des buffets chauffants professionnels repose le plus souvent sur un système de bain marie, bien que ce ne soit pas la seule option. Peut également s’ajouter un éclairage chauffant. Côté température, les buffets chauffants possèdent des thermostats avec des valeurs généralement comprises entre 20°C et 90°C. À moins que vous n’optiez pour un buffet chauffant mixte disposant à la fois d’une partie réfrigérée, fonctionnant entre 2°C et 10°C par exemple, et une partie chaude. Ces modèles sont notamment intéressants si vous proposez un nombre réduit de plats ou encore des plats chaud-froid, comme des tartes tatin surmontées de crème chantilly.  

En fonction de vos besoins, vous trouverez des buffets chauds professionnels pouvant contenir entre 3 et 8 bacs GN. Votre choix pourra s’affiner également avec des éléments de design. Les matières utilisées pour ces buffets chauffants professionnels sont de qualité : bois, inox, granit… Cela facilite leur intégration dans votre salle de restauration.

Pour organisez votre espace de restauration libre-service, retrouvez ici les indispensables buffets chauffants !

Comment choisir un buffet chauffant ?

  • Si vous êtes à la recherche d’un ou plusieurs buffets chauffants pour votre restaurant ou hôtel, un large choix s’offre à vous.
  • Le premier critère sera le nombre de bacs GN que le buffet chauffant peut contenir, et par là même ses dimensions. Il existe des modèles imposants et d’autres plus étroits.
  • Vous pouvez ensuite choisir entre buffet chauffant central ou mural, en fonction de la disposition que vous souhaitez pour votre établissement. Certains buffets chauffants sont à placer contre un mur, d’autres permettent la circulation autour de tous leurs côtés.
  • Le design et les espaces de rangement sont d’autres éléments à prendre en compte. Quelles formes pour votre buffet chauffant (rectangulaire ou carré) ? Quelles matières (bois, inox, granit) ? Quels compartiments pour la vaisselle en libre-service ?
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