Machine à Café Professionnelle – Pour les amoureux du café et autres boissons chaudes, il est inconcevable de ne pas pouvoir déguster leur breuvage fétiche quand ils le souhaitent. Que ce soit au travail, au restaurant ou encore à l’hôtel, la plupart des établissements proposent un moyen de satisfaire ce besoin impérieux. Sous forme de machine à café professionnelle avec filtre ou de machine à café automatique professionnelle à grains, les lieux recevant du public ou les entreprises pourront offrir la possibilité de savourer une boisson chaude de qualité. Découvrez nos différents modèles de cafetières professionnelles, pour répondre à tous les besoins !
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Machine à Café Professionnelle – Un espresso, un latte, un café filtre ou encore un chocolat chaud, il existe pléthore de boissons chaudes qui peuvent se déguster à tout moment de la journée. En semaine ou le week-end, au petit-déjeuner à l’hôtel ou à la pause en entreprise, plusieurs types de cafetières professionnelles peuvent répondre aux besoins et aux envies des aficionados du café et autres boissons réconfortantes. Deux grandes familles se distinguent avec les cafetières professionnelles avec filtre et les machines à café automatiques professionnelles. Chacune correspond à différents établissements et usages, découvrons leurs spécificités !
Tout d’abord, la machine à café professionnelle filtre est un grand classique des salles de restaurations des hôtels ou des entreprises. Elle propose un grand rendement avec 144 tasses par heure, ce qui équivaut à 18L de café par heure. Avec filtre papier ou filtre réutilisable, la machine filtrera en moyenne 1,5 à 2L en 6 min. À noter que la machine à café pour professionnel se remplit le plus souvent manuellement. La machine peut être accompagnée d’un thermos ou d’une verseuse classique en verre. Le thermos permettra de garder le café au chaud pendant plusieurs heures, mais généralement, les cafetières professionnelles avec verseuses en verre sont équipées d’une plaque de maintien de température.
D’un point de vue sécurité et praticité, la machine à café professionnelle est équipée d’une double sécurité contre la chauffe à sec et d’un indicateur d’entartrage. De plus, certains modèles signaleront la fin de production par une alerte sonore.
La machine à café automatique professionnelle sera le compagnon idéal pour les petits restaurants, les food-trucks ou encore les hôtels selon ses dimensions. À poser ou grand format, elle offre une grande diversité de boissons chaudes, pas seulement du café, mais aussi du chocolat chaud. Les recettes enregistrées pourront être modifiées et paramétrées selon les préférences de chacun. Selon le type de boissons sélectionné, une machine à café à grain professionnelle produit en moyenne 120 tasses de 12cl par heure (soit 14L par heure). Les modèles à poser compact offrent donc une rapidité d’exécution tout à fait acceptable !
La machine à café automatique professionnelle possède (selon les modèles) un écran tactile pour le choix de la boisson, un éclairage LED, un moulin à grain intégré (9,5 à 13,4g), un plateau de tasse ajustable et deux bacs de 1,6L pour les produits instantanés comme le lait (=970g) ou du chocolat (=1030g).
Ainsi, les différentes machines à café professionnelles proposent de nombreuses options, fonctions et finitions qui pourront répondre aux contraintes et/ou aux envies de chaque établissement. Il suffit de connaître ses besoins et de choisir en conséquence la cafetière professionnelle qui régalera les papilles, tout en permettant un gain de temps non négligeable. Pour résumer, il n’y a pas de mauvaise cafetière, il y a simplement du mauvais café. Choisissez donc avec grand soin vos grains ou vos cafés moulus !
Comment choisir sa machine à café professionnelle ?
- Deux grandes familles de machines à café professionnelles existent : les machines à filtre ou celle automatique à grains.
- La machine à café professionnelle avec filtre préparera une grande quantité de café en une seule fois. Le thermos ou la verseuse sur plaque de maintien de température permettra de garder le café au chaud. Plusieurs fonctions comme une alarme sonore pour la fin de production ou le besoin de détartrer apporteront un plus.
- La machine à café professionnelle à grains propose plusieurs recettes de boissons, les grains seront fraîchement moulus. Écran tactile, plateau de tasse ajustable, bac pour lait ou chocolat en poudre, voici des fonctions qui pourront influencer votre choix.
- Le rendement entre les deux types de machine est à peu près équivalent entre 120 et 140 tasses par heure.