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Buffet Réfrigéré

Buffet Réfrigéré – Proposer un buffet froid permet à la fois de faciliter le service d’un grand nombre de couverts et d’offrir un choix étendu de plats à votre clientèle. Aussi, que ce soit pour proposer un petit déjeuner dans votre hôtel, des déjeuners dans votre cafétéria ou encore organiser la salle d’un restaurant en self-service, découvrez tous nos modèles de buffets réfrigérés pour restaurant. Ces meubles permettent à la fois la présentation et la conservation d’entrées froides, de crustacés, de charcuterie, de fromages et autres laitages, de crudités, de desserts… Muraux ou centraux, les buffets réfrigérés trouveront facilement leur place dans votre établissement et vous permettront d’assurer un grand nombre de couverts sans mobiliser tout votre personnel en salle.

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Buffet Réfrigéré

Buffet Réfrigéré – Proposer un buffet froid permet à la fois de faciliter le service d’un grand nombre de couverts et d’offrir un choix étendu de plats à votre clientèle. Aussi, que ce soit pour proposer un petit déjeuner dans votre hôtel, des déjeuners dans votre cafétéria ou encore organiser la salle d’un restaurant en self-service, découvrez tous nos modèles de buffets réfrigérés pour restaurant. Ces meubles permettent à la fois la présentation et la conservation d’entrées froides, de crustacés, de charcuterie, de fromages et autres laitages, de crudités, de desserts… Muraux ou centraux, les buffets réfrigérés trouveront facilement leur place dans votre établissement et vous permettront d’assurer un grand nombre de couverts sans mobiliser tout votre personnel en salle.

Buffet Réfrigéré – Les buffets réfrigérés sont des meubles frigorifiques destinés à être installés dans une salle de restauration en libre-service. Ils conviendront à des restaurants à volonté, à des cantines de collectivités mais aussi à des hôtels ou services de traiteur. Ces buffets sont également parfaits pour un salad’bar.

Cette polyvalence est possible du fait de leur design capable de se fondre partout et de leur utilisation facile. En effet, les comptoirs réfrigérés pour restaurant sont compatibles avec des bacs GN, ce qui simplifie et accélère le transfert des plats entre la cuisine et la salle. Selon les modèles, les buffets réfrigérés peuvent également être adaptés à une présentation sur assiettes des mets.

Les buffets réfrigérés sont conçus pour offrir une bonne expérience aux clients de votre établissement. Ils doivent en effet garantir une fluidité de service et des plats appétissants à parfaite température. Ainsi, ils disposent le plus souvent de compartiments bas avec des rangements pour les assiettes et autres éléments de vaisselle. Cela permet de se servir sans avoir à circuler dans toute la salle. Les buffets frigorifiques sont le plus souvent éclairés pour mettre en avant les produits. Enfin, en juxtaposant différents plats, vous offrez un large choix à votre clientèle qui peut grâce à cette présentation visuelle identifier votre offre et sélectionner ce qu’elle désire consommer.

Aux côtés de ces qualités de présentation, les meubles buffets froids ont bien entendu comme tâche principale d’assurer une bonne conservation des aliments en diffusant un froid positif entre 0 et 10°C. De plus, vous avez bien la main sur le thermostat de votre comptoir réfrigéré, afin d’adapter la température aux plats proposés.

Vous trouverez différents formats de buffets réfrigérés pour restaurant, pouvant contenir un nombre variable de bacs froids. De même, certaines options peuvent venir s’ajouter comme un dégivrage automatique, des roulettes directionnelles, un système de couvercle à relevage électrique, la présence de tablettes en granit pour faciliter le dressage… Vous trouverez ainsi facilement le buffet salade bar le mieux adapté à votre établissement.

Faites confiance aux meubles buffets froids pour offrir une conservation et une présentation optimale à tous vos produits frais.

Comment utiliser un buffet réfrigéré ?

  • Un buffet réfrigéré est un meuble frigorifique à placer dans une salle de restauration en libre-service. Il demande un raccordement électrique. En fonction de si vous choisissez un buffet central ou mural, cet élément est notamment important pour l’agencement de votre salle.
  • Le buffet réfrigéré est muni d’un thermostat permettant d’ajuster la température à votre convenance. Vous pouvez ainsi choisir le froid convenant aux aliments présentés : desserts, laitages, charcuteries…
  • Les buffets réfrigérés professionnels sont adaptés aux bacs gastronormes. Il vous suffit ainsi d’installer ces bacs au centre de votre buffet. Si vous disposez d’un modèle adapté, vous pouvez aussi servir des portions sur assiette.
  • Vous pouvez ensuite exploiter les rangements présents pour entreposer de la vaisselle, des brocs, des serviettes, des boissons…
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