Cave à Vin Professionnelle

Cave à vin professionnelle – Que vous soyez restaurateur ou propriétaire d’un bar à vin, vous connaissez l’importance de conserver dignement ces alcools subtils. Pour révéler le meilleur de vos bouteilles et offrir une dégustation idéale à vos clients, vos vins se doivent d’être conservés dans les meilleures conditions possibles. En effet, de nombreux facteurs de conservation impactent la qualité d’un vin : la température, l’hygrométrie, la lumière, la qualité de l’air et le temps. Nous vous proposons ici plusieurs caves à vin professionnelles conçues pour offrir des conditions optimales à vos bouteilles, qu’il s’agisse de vins de garde ou de bouteilles prêtes à être consommées.

Cave à vin professionnelle – Les vins font partie de ces produits qui éveillent la curiosité de nos sens. Apprécier la couleur de la robe, le parfum qui s’en dégage, les saveurs qui se révèlent… C’est un véritable moment de découverte que vous pouvez offrir à vos clients grâce à un vin magnifié. Qu’ils se consomment seuls ou qu’ils soient choisis pour se marier et sublimer les couleurs aromatiques d’un plat, les vins ont beaucoup à offrir.

Pour leur permettre d’atteindre leur apogée et en garantir les meilleures conditions de dégustation, la conservation est primordiale. Pour ce faire, nous vous proposons différentes armoires à vin, adaptées à vos besoins.

Si vous souhaitez une cave de garde, capable d’accompagner vos bouteilles pour qu’elles atteignent leur apogée en équilibrant leurs aromes et en révélant leur nature profonde, nous proposons des caves de vieillissement. Ces dernières vous permettront de laisser vieillir vos plus belles bouteilles et de valoriser ainsi votre carte grâce à des vins qui auront atteint une parfaite maturation. Ces caves à vin de vieillissement sont conçues pour permettre la maturation de différents vins, d’où un fonctionnement sur une seule zone de température que vous pouvez déterminer ; la valeur de référence généralement reconnue étant 12°C. La cave à vin de conservation prend pour sa part la suite, en offrant les conditions favorables aux vins ayant bientôt atteint leur apogée.

On retrouve ensuite les caves de service. Les caves de service sont étudiées pour amener le vin à la température optimale de dégustation. Vous pouvez y placer vos bouteilles prêtes à être consommées. Ces caves de service disposent généralement de plusieurs zones de températures, afin de vous permettre d’y entreposer plusieurs variétés de vins. En effet, tous ne se consomment pas de la même manière. Ainsi, les zones les plus fraîches de ces caves à vin polyvalentes pourront servir aux rosés, aux vins blancs secs et aux champagnes. Une température plus modérée pourra servir à chambrer les vins rouges.

Ces différentes caves à vin sont constituées de manière à réunir les meilleures conditions de conservation pour vos bouteilles de vin. Le premier élément garanti est une température constante et homogène, grâce par exemple à un système de froid ventilé. Vous pouvez définir avec finesse cette température, y compris en cas de présence simultanée d’une zone de rafraîchissement et d’une zone de chambrage dans le cas d’une cave à vin double température.

Dans ces caves à vin, l’humidité est ensuite maintenue à un taux élevé, au minimum 60%. En effet, cela permet au vin de respirer en permanence, notamment en évitant aux bouchons de liège de se dessécher.

Ces caves à vin professionnelles assurent également la qualité de l’air, comme avec par exemple l’utilisation de charbon actif.

Les clayettes de ces caves à vin professionnelles assurent un rangement facile de vos bouteilles qui par ailleurs peuvent se laisser admirer sans craindre l’effet délétère des rayons UV, ce grâce à des portes vitrées traitées pour préserver vos vins de la lumière. Pour le rangement de vos vins, veillez à toujours les disposer de manière horizontale ; seuls les champagnes se conservent debout.

Les vibrations sont également limitées au maximum, afin de ne pas interférer avec la maturation des bouteilles.

En fonction de vos besoins, vous aurez enfin le choix entre différents formats d’armoires à vin. En effet, nous vous proposons des caves à vin capables de stocker de quelques dizaines de bouteilles à près de 200 références. Pour plus de sécurité, les caves à vin professionnelles peuvent disposer d’une porte fermant à clé.

Laissez vos vins exprimer tout leur caractère et proposez à vos clients une dégustation sublimée en offrant les meilleures conditions de conservation à vos bouteilles, grâce à nos caves à vin professionnelles.