Chunk Chocolat – Vous aimez les pépites ? Vous allez adorer les chunks ! Les chunks de chocolat pourraient se définir comme de grosses pépites de chocolat capables de résister à la cuisson. Oui, oui, vous avez bien lu, ils résistent à la cuisson. C’est ainsi que vous allez pouvoir élaborer de délicieux desserts avec des morceaux de chocolat encore croquants. Voilà le véritable secret des cookies américains et des muffins. La gourmandise du chocolat et le plaisir de son croquant dans vos pâtisseries, c’est ce que vous promettent les chunks de chocolat. Prêt à succomber ?
Chunks Chocolat au Lait 250 g Patisdécor
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Chunk Chocolat
Chunk Chocolat – Vous aimez le chocolat et ne pouvez pas résister à en glisser dans vos gâteaux et viennoiseries ? Comme on vous comprend ! Connaissez-vous alors les chunks pour cookie ? Ces derniers pourraient bien faire battre votre cœur de gourmand.
De forme carrée, les pépites chunks sont des morceaux de chocolat qui s’utilisent dans les pâtisseries et viennoiseries. Vous pouvez également les utiliser pour agrémenter vos coupes de glace ou encore en décor.
Plus larges que des pépites, les chunks apportent une touche chocolatée à vos recettes : cookies, brownies, brioches… Mais leur véritable point fort se révèle à la cuisson. Là où la pépite va totalement fondre, le chunk pour cookie conserve son croquant. En effet, ses contours vont légèrement fondre mais le cœur restera dur. Cela apporte une touche en plus à vos desserts. Vous serez en effet heureux de retrouver de vrais morceaux de chocolat dans vos gâteaux et biscuits. Pour les utiliser, il suffit de les ajouter en dernier moment à la pâte de vos gâteaux et d’enfourner. Il ne faudra cependant pas dépasser 200°C car au-delà de cette température le chunk de chocolat finira tout de même par fondre.
Disponibles en gros sachets ou petits conditionnements, nos chunks de chocolat vont vous permettre de créer de délicieux desserts. Chunk de chocolat noir, chunk de chocolat au lait ou chunk de chocolat blanc, nous avons forcément ce que vous cherchez. Que diriez-vous encore de créer des muffins aux chunks 3 chocolats ? Piochez tout simplement un peu dans tous les sachets et laissez la gourmandise parler.
Qu’est-ce que des chunks chocolat et quelle utilisation en faire ?
- Chunk signifie littéralement « morceau » en anglais. Les chunks de chocolat sont donc des morceaux de chocolat.
- Ils sont de forme carrée et principalement utilisés pour confectionner des cookies et des muffins.
- La caractéristique principale des chunks chocolat est de ne pas fondre entièrement à la cuisson. Ainsi, on retrouve de vrais morceaux de chocolat dans les pâtisseries, même après passage au four. Le tout est de ne pas dépasser 200°C.
- Cette résistance à la cuisson constitue leur principale différence avec les pépites de chocolat.
- Ces morceaux de chocolat servent à agrémenter toutes sortes de pâtisseries.
- S’ils sont souvent utilisés dans des recettes américaines, on peut les intégrer dans bien d’autres recettes (gâteaux, brioches, madeleines…).
- Les chunks se déclinent en chocolat noir, chocolat blanc et chocolat au lait.