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Dentelle Comestible

Dentelle Comestible : Connaissez-vous la dentelle comestible ? Si la réponse est non, voici une rapide explication. La dentelle comestible ou sucre dentelle est tout simplement une décoration en sucre, reprenant l’esprit/les motifs de la dentelle en fils. La dentelle alimentaire apportera une touche de finesse à vos desserts.

Dentelle Comestible – Pour réaliser de la dentelle comestible, il n’est pas nécessaire d’être un prodige de la pâtisserie, il suffit seulement d’avoir d’un peu de patience et le bon matériels. Il vous faut ainsi une préparation pour sucre dentelle : à préparer soi-même ou prête à l’emploi. Des tapis avec de beaux motifs et une spatule.

Disposez le tapis à motifs désiré à plat sur une table. Puis étalez votre préparation pour dentelle alimentaire sur les motifs à l’aide d’une spatule plate. N’hésitez pas à étaler la préparation dans tous les sens afin d’éviter les bulles et les trous. Une fois que la préparation est étalée de façon homogène, enlevez le surplus qu’il peut rester sur votre tapis. La préparation pour dentelle comestible doit seulement être présente sur les motifs. Selon le sucre dentelle vous pouvez faire sécher vos motifs à l’air libre ou au four. En fonction de l’humidité dans l’air, vos décors mettront plus ou moins de temps à sécher.

Mais comment savoir si votre dentelle alimentaire est sèche ? Il suffit simplement de vérifier si les bords se décollent tous seuls. Si le sucre dentelle colle toujours, attendez encore un peu avant d’essayer de démouler et risquer de tout abîmer. Pour le démoulage, nous vous conseillons de retourner votre tapis à motifs et de le soulever tout doucement. Veillez à maintenir la dentelle comestible à l’aide de votre spatule tout en soulevant votre tapis à motifs. Maintenant que vous avez votre sucre dentelle de réalisée, il suffit de la coller à l’aide d’une colle alimentaire sur le gâteau.

Conseil : éviter l’utilisation d’eau car le sucre dentelle est particulièrement sensible à l’humidité. De même pour l’utilisation d’un aérographe pour colorer votre dentelle. Préférez l’utilisation de colorants en poudre pour teinter à même votre préparation ou pour peindre à sec votre dentelle alimentaire.

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