Brochettes bœuf au saté
La saison des barbecues est ouverte, c'est officiel ! Le manque d'idées de grillades se fait sentir ? Rassurez-vous, nous sommes là pour vous proposer une nouvelle recette exotique qui saura ravir vos papilles ! Savourez de délicieuses brochettes de bœuf avec leur marinade originale.
Ingrédients :
- 750 g de filet de bœuf
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 oignon vert
- 5 cuillères à soupe de ketchup
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vergeoise
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séchés écrasés
Ustensiles :
Les étapes de la recette
-
Mettez tous les ingrédients de la marinade dans un cul de poule.
-
Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau et mélangez bien le tout.
-
Découpez les filets de bœuf en dés de 2 cm à l'aide d'un couteau et d'une planche à découper.
-
Mettez la viande dans un sachet refermable, puis ajoutez la marinade.
-
Chassez l'air du sachet pour assurer l'étanchéité et secouez pour répartir la marinade.
-
Fermez le sachet, placez-le dans un bol, et réservez la préparation au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
-
Sortez la viande du sachet et conservez la marinade au frais.
-
Piquez les morceaux de viande sur les brochettes en faisant attention à les espacer.
-
Laissez reposer à température ambiante 20 à 30 minutes avant de passer à la cuisson.
-
Préchauffez le barbecue à 200 °C pour une cuisson à chaleur directe.
-
Pour une viande saignante, déposez les brochettes sur la grille pendant 4 à 6 minutes à couvercle fermé. Retournez-les une fois pour saisir l'ensemble de la viande.
-
Sortez la marinade du réfrigérateur et versez-la dans une casserole.
-
Portez à ébullition et faites bouillir pendant 1 minute.
-
Ajoutez le beurre de cacahuète, puis continuez de faire bouillir.
-
Mélangez le tout à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
-
Servez le tout chaud et dégustez !
Les indispensables de la recette
-
4,59 € -
20,49 €
