Fouets de cuisine

Fouets de cuisine

Le Fouet est un ustensile de cuisine indispensable dans la préparation de nombreuses recettes. Le Fouet de cuisine a pour utilité d'incorporer de l'air dans une préparation. L'air est bien souvent l'ingrédient essentiel d'une recette, et son incorporation par le fouet est une étape délicate. Le fouet de cuisine sert notamment dans la réalisation de crème chantilly, sabayon, blancs d'oeufs en neige, mousse au chocolat...

Pour l'incorporation d'air par le fouet nous vous recommandons de travailler dans une bassine culs de poule qui facilite le mouvement rotatif du fouet de cuisine tout en évitant des pertes de produits dans les angles d'un récipient classique.

Le fouet de cuisine tout inox est très utilisé en cuisine professionnelle. En effet, ce fouet est très résistant et stérilisable. L'aspect tout inox, fait également de ce fouet une best seller pour les particuliers.

Les fouets à sauce FMC sont isolant de la chaleur, confort d'utilisation sans brûlure. Le Manche en Exoglass des fouets supporte des température jusqu'à 220°C.

Le Fouet à Blancs possède une pomme large et des fils souples spécial pour monter les blancs d'oeufs en neige.

Le fouet à émulsion est idéal pour émulsionner toutes les préparations : vinaigrette, mayonnaise, pâte à crêpes, béchamel, pâtes à gâteaux sans grumeaux...

Le fouet à émulsion est doté de billes qui continuent à vibrer lorsque vous cessez d'agiter le fouet, afin d'obtenir un mélange parfaitement homogène. En inox, le fouet à émulsion se nettoie aussi plus facilement que les fouets ballons classiques.

Le fouet de cuisine en Silicone apporte également sont lot d'avantage : le silicone supporte des température de - 40 °C à + 240 °C, les fouets en silicone ne rayent pas vos contenants : culs de poule, casseroles... Le fouet de cuisine en silicone n'est pas recommandé en cuisine professionnelle.