Ketchup Maison
Faire son ketchup maison n’a rien de bien sorcier, alors c’est décidé on arrête de l’acheter et on le cuisine. Pour accompagner vos viandes ou tout simplement pour le bonheur de plonger vos frites dedans, le ketchup maison c’est la sauce à base de tomates à l’équilibre parfait entre le sucré et le salé. Bonne nouvelle, la recette du ketchup est facile et rapide ! Réunissez vos ingrédients et suivez la recette de ketchup maison proposée par notre partenaire Cristel.
Ingrédients :
- 1 kg de tomates fraîches
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 100 g de miel ou de sirop d’érable
- 25 cl de vinaigre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café d’épices (mélange Colombo ou mélange quatre épices)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ustensiles :
Les étapes de la recette
-
Émincez finement l’oignon puis coupez les tomates et le poivron en prenant soin de retirer les pépins.
-
Versez l’huile d’olive dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon émincé et faites suer durant 5 minutes.
-
Ajoutez ensuite les tomates, le poivron et le vinaigre. Laissez mijoter le mélange à couvert à feu doux durant 45 minutes.
-
Ajoutez le miel (ou le sirop d’érable), les épices, le piment d’Espelette et laissez mijoter (cette fois-ci sans couvercle) pour 30 minutes. Les liquides vont ainsi s’évaporer doucement.
-
Versez le mélange dans votre blender et mixez. Si vous n’avez pas de blender, verser dans un cul de poule et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
-
Laissez le ketchup maison refroidir puis dégustez.
Pour un ketchup maison légèrement salé, ajoutez 5 cl de sauce soja en même temps que le vinaigre.
Les indispensables de la recette
-
TERRE EXOTIQUE7,30 € -
UN JOUR UNE EPICE11,69 € -
85,70 € Prix avant réduction : 104,79 € -
3,16 € Prix avant réduction : 3,95 €
