Lasagnes végétariennes aux tomates
Réalisées par notre partenaire Peugeot, ces lasagnes végétariennes mettent à l’honneur les saveurs généreuses de l’été ! Les tomates anciennes, bien mûres et savoureuses, apportent une douce acidité, équilibrée par le crémeux de la ricotta et la fraicheur du basilic. Une belle couche de parmesan vient compléter cette recette de lasagnes maison, avant un tour de moulin à poivre pour relever l’ensemble. Et si vous n’avez pas de feuilles de lasagnes sous la main, remplacez-les par les pâtes de votre placard pour réaliser un délicieux gratin de pâtes végétarien !
Ingrédients :
- 9 plaques de lasagnes
- 800 g de tomates anciennes (de différentes variétés)
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 feuilles de basilic frais
- 400 g de coulis de tomates
- Sel
- Poivre
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Pelez puis émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
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Détaillez les tomates anciennes en rondelles et mettez-les de côté.
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Versez le coulis de tomates dans la poêle.
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Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez la préparation mijoter pendant 10 min.
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Faites préchauffer votre four à 180°C.
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Dans un plat à gratin, répartissez une fine couche de sauce tomate, puis recouvrez-la de 3 feuilles de lasagnes.
Si vous n'avez pas de lasagnes, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte en mélangeant le tout pour obtenir un gratin !
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Disposez les rondelles de tomates sur les plaques, puis ajoutez une couche de ricotta.
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Parsemez de basilic fraîchement ciselé et d’une petite quantité de parmesan.
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Poursuivez le montage en ajoutant une nouvelle couche de lasagnes, puis de sauce tomate, de tomates fraîches et de ricotta.
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Placez les dernières plaques de lasagnes sur le dessus.
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Recouvrez avec le restant de sauce tomate et terminez en saupoudrant de parmesan râpé.
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Faites cuire les lasagnes au four pendant 40 min, jusqu’à ce que le parmesan soit joliment gratiné.
Les indispensables de la recette
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