Naans au fromage
Si vous aimez la cuisine d’ailleurs et les recettes qui vous font voyager, vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, laissez-vous téléporter en Inde, entouré(e) de couleurs vives, d’épices et de plats riches en saveurs comme les savoureux naans au fromage ! Le naan au fromage est un dérivé du pain naan traditionnel. Aussi appelé le « cheese naan ». Si vous ne connaissez pas les naans et que vous êtes intrigué(e), notre partenaire Cristel nous propose aujourd’hui leur recette de naan au fromage pour accompagner vos repas aux 1001 saveurs !
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 20 cl d’eau
- 1 yaourt
- 10 g de levure boulangère (= 3,5 g de levure sèche environ)
- 2 cl d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé (Comté, Gruyère…)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Dans un petit bol, versez un peu d’eau avec la levure.
Le mélange doit mousser au bout de quelques instants, cela signifie que la levure est active
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Versez, dans votre robot, la farine, le sel et le sucre.
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Mélangez puis ajoutez ensuite la levure délayée, puis le yaourt, l’eau et l’huile.
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Pétrissez pendant environ 10 min.
Vous pouvez également ajouter les ingrédients dans un cul de poule, si vous préférez pétrir à la main.
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Recouvrez le récipient d’un linge humide et laissez pousser la pâte pendant environ 1h30, à température ambiante.
Il est possible d’utiliser votre four, température minimum, s’il fait trop froid dans votre cuisine.
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Récupérez votre pâte, puis avec un coupe-pâte, découpez environ 12 pâtons.
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Aplatissez chaque pâton en forme de galette sur 1 cm d’épaisseur.
Il est déconseillé d’utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte puisque cela ferait éclater les bulles de gaz contenues dans la pâte. Si vous n’y arrivez pas autrement, étalez délicatement sans appuyer trop fort.
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Déposez du fromage râpé sur 6 disques de pâte, en pensant à garder un espace de 1cm sur le pourtour.
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Disposez un second disque sur les galettes avec fromage et appuyez fortement avec les doigts sur les rebords pour les souder.
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Faites chauffer votre poêle (puissance au 2/3) avec un filet d’huile.
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Déposez le Naan fourré dans la poêle et laissez cuire environ 4-5 min de chaque côté et dégustez !
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Vous pouvez aussi utiliser de la "Vache qui rit" comme dans la recette originale des cheese naans. Il a l’avantage de ne pas fondre et de rester crémeux. C’est notamment pour cela que vous en retrouvez facilement dans les pays chauds !
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