Tarte rustique aux fraises

  • Pour 6-8 personnes

  • Préparation 0 min

  • Cuisson 30 min

  • Difficulté Facile

tarte rustique aux fraises
  • #tartes
  • #fruits

Une recette qui sent bon le soleil et les repas à l’ombre d’un arbre. Cette tarte rustique aux fraises fraîches est agrémentée d’une purée de framboise et de feuilles de basilic pour une gourmandise aux saveurs de l’été. Sa pâte maison à la poudre d’amande ajoutera une touche de douceur qui s’associera à la perfection avec les fruits rouges. Cette tarte rustique est une valeur sûre pour émoustiller les papilles de toute la famille. Un dessert simple à réaliser et tout aussi rapide à dévorer !

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur pour le laisser ramollir à température ambiante.

  2. Dans un cul de poule, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre cassonade.

  3. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Incorporez ensuite l’œuf entier et pétrissez pour former une boule.

  5. Réservez au réfrigérateur pendant 1 h.

tarte rustique aux fraises

  1. Dans une casserole, faites infuser les feuilles de basilic dans la purée de framboises à feu moyen.

    Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le basilic par deux gousses de vanille !

  2. Faites mijoter une dizaine de minutes jusqu'à réduction de la préparation.

  3. Laissez refroidir à température ambiante.

  4. Coupez les fraises en deux ou en quatre, selon leur calibre, dans le sens de la longueur.

tarte aux fraises rustique

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Abaissez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson.

  3. Retirez le papier cuisson du dessus, avant de faire glisser la pâte sur une plaque à pâtisserie perforée.

  4. Tapissez le fond de pâte de poudre d’amandes en laissant environ 5 cm des bords libres.

  5. Passez la purée de framboises au chinois pour retirer les feuilles de basilic, puis étalez-la sur la poudre d’amandes.

  6. Disposez les quartiers de fraises par-dessus et saupoudrez de sucre cassonade.

  7. Repliez enfin les bords de la tarte et enfournez pour 30 à 35 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

  8. Dégustez à la sortie du four ou froide.

    Pour toujours plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille sur votre part.

tarte rustique aux fraises

Les indispensables de la recette

tarte aux fraises rustique

Équipez-vous comme un Chef

Cette recette de tarte aux fraises rustique est la recette idéale pour manger des fraises en dessert !

La tarte aux fraises c’est ce dessert incontournable que tout le monde attend après un repas de famille copieux. Et c’est aussi ce dessert envoûtant et fondant qui disparait aussi tôt qu’il est arrivé dans votre assiette.

Nous vous proposons une version rustique de la tarte aux fraises qui s’accorde parfaitement avec un pique-nique ou un repas de famille où l’on profite. Parce que réaliser cette tarte sucrée c’est avant tout miser sur le plaisir, la gourmandise et la générosité.

Laissez-vous tenter par cette tarte aux fraises garnie d’une purée de framboises onctueuse et savoureuse qui se marie parfaitement à la pâte aux amandes !

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