Tarte à la tomate et moutarde

  • Pour 4 personnes

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 45 min

  • Difficulté Facile

Tarte à la tomate et à la moutarde
  • #tartes
  • #Végétarien
  • #Fromage

Craquez pour cette tarte tomate moutarde, une recette simple et savoureuse idéale pour les beaux jours. Avec sa pâte brisée maison et sa garniture généreuse, cette recette de tarte à la tomate et moutarde séduit par son équilibre et sa fraîcheur. Relevée d’une touche de feta, elle devient une délicieuse tarte salée à partager. Parfaite en entrée, en plat léger, pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce, cette recette de tarte tomate et moutarde se décline facilement selon les saisons et toutes vos envies gourmandes.

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Dans un cul de poule, mélangez la farine avec le sel.

  2. Ajoutez le beurre pommade coupé en cubes, puis mélangez jusqu’à l'obtention d'une texture sablée.

  3. Ajoutez le jaune d’œuf, puis l’eau progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.

    Attention à ne pas trop travailler la pâte !

  4. Filmez la pâte en forme de boule aplatie et placez-la au frais pendant 1 heure.

  5. Farinez le plan de travail et étalez finement la pâte avec un rouleau.

  6. Beurrez le moule à tarte, puis déposez la pâte dans le moule et coupez l'excédent.

    Si possible, privilégiez un moule avec fond amovible. Ce sera plus pratique !

  7. Placez de nouveau au frais pendant minimum 2 heures (voire une nuit) pour éviter que la pâte ne se rétracte lors de la cuisson.

  8. Préchauffez le four à 180 degrés.

  9. Déposez un papier cuisson sur la pâte que vous recouvrez de billes de cuisson et enfournez pendant 15 min.

  10. Retirez ensuite les billes et le papier (attention c’est chaud) pour poursuivre la cuisson 5 min, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Tarte à la tomate et à la moutarde

  1. Rincez, puis découpez les tomates finement avec un couteau à dents.

    Si les tomates sont très juteuses : salez légèrement les tranches de tomates et laissez-les dégorger 15 min, puis essuyez-les avec du papier absorbant avant de les poser sur la tarte.

  2. Sur le fond de tarte précuite, étalez la moutarde.

    Saupoudrez de chapelure, cela évitera que la pâte ne détrempe avec le jus des tomates.

  3. Déposez les tomates en rosace et enfournez pendant environ 25 min.

  4. À la sortie du four, émiettez la feta sur le dessus, poivrez et servez !

Tarte à la tomate et à la moutarde

Les indispensables de la recette

Tarte à la tomate et à la moutarde

Équipez-vous comme un Chef

La tarte à la tomate et à la moutarde est un grand classique des beaux jours, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs ensoleillées. Cette recette tarte à la tomate met à l’honneur une pâte brisée maison, croustillante et dorée, garnie de tomates charnues et juteuses. La moutarde vient relever délicatement l’ensemble, tandis qu’une touche de feta apporte une note fraîche et légèrement salée, parfaite pour sublimer cette tarte salée pleine de caractère.

Facile à préparer, cette recette de la tarte à la tomate et moutarde s’adapte à toutes les occasions : en version à partager lors d’un repas convivial, ou en portions individuelles pour un déjeuner rapide au bureau. Servie avec une salade, elle devient un plat complet, idéal pour un pique-nique ou un dîner léger. Cette recette de tarte tomate et moutarde peut aussi se décliner selon les envies, en variant les fromages ou les herbes. Une tarte tomate moutarde gourmande et modulable, parfaite pour profiter des légumes de saison tout en se régalant simplement.

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