Tourte à la viande

  • Pour 6 personnes

  • Préparation 30 min

  • Cuisson 1 h 15

  • Difficulté Facile

tourte à la viande
  • #tartes
  • #viandes

Cette tourte à la viande, idéale pour l’automne et Halloween, est à la fois savoureuse et amusante à préparer. Garnie d’une savoureuse farce à base de viande de bœuf, elle se pare de petites citrouilles en pâte pour une décoration automnale festive. Facile à réaliser, la recette de tourte invite toute la famille, enfants compris, à participer à sa préparation. Ce plat chaleureux et convivial est parfait pour un dîner d’Halloween ou pour égayer un repas quotidien. Délicieuse et gourmande, cette tourte saura séduire petits et grands avec sa présentation ludique et son goût réconfortant.

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Dans un cul de poule (ou au robot équipé de la feuille), mélangez la farine, le sel et le piment.

    Selon les envies, vous pouvez bien sûr varier entre piment et épices si vous le souhaitez.

  2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes et sablez-le du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

  3. Incorporez les œufs en mélangeant le moins possible, jusqu’à ce qu'une boule homogène se forme.

  4. Séparez la pâte en 2 et étalez-les entre deux feuilles de papier cuisson.

  5. Placez au réfrigérateur pendant 30 min.

tourte à la viande

  1. Pelez et tranchez les carottes et l’oignon, puis hachez l’ail.

  2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, les carottes et l’ail avec un filet d’huile, pendant 5 min.

  3. Saisissez la viande hachée.

  4. Saupoudrez du mélange du trappeur, puis ajoutez la sauce tomate, le concentré de tomate, le fond de bœuf et la sauce Worcestershire.

  5. Laissez mijoter à feu doux durant environ 15 minutes.

    La sauce doit avoir totalement réduit.

  6. Laissez entièrement refroidir (environ 30 min).

    Vous pouvez bien sûr varier la garniture selon les envies et les saisons !

tourte à la viande

  1. Disposez une des pâtes dans le fond du moule et coupez les bords qui dépassent.

  2. Versez la garniture à la viande hachée froide dans le fond de tarte.

  3. Découpez des formes d'Halloween (citrouilles, fantômes, têtes de mort) dans la 2ᵉ pâte et disposez-les sur la tourte.

  4. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf.

tourte à la viande

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Enfournez la tourte pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.

  3. Servez avec une salade ou un gratin de patates douces.

  4. Bon appétit !

tourte à la viande

Les indispensables de la recette

tourte à la viande

Équipez-vous comme un Chef

Cette recette de tourte à la viande est idéale pour un repas d’Halloween en famille. Ses saveurs réconfortantes raviront les palais des petits comme des grands à qui elle rappellera la tourte à la viande de nos grands-mères.

Préparez cette tourte de viande traditionnelle avec vos enfants et décorer la selon vos envies en la recouvrant de morceaux de pâte découpés en forme de citrouilles ou de fantômes par exemple !  

Faîtes-vous plaisir ainsi qu’à vos proches et cuisinez dès maintenant cette savoureuse tourte à la viande.

Rejoignez notre Instagram @cuisineaddict.com_