Acide Citrique 1 kg
Corrigez le pH de vos recettes en y incorporant l’acide citrique Louis François. Présent naturellement dans les fruits et conditionné en poudre dans un pot de 1 kg, cet additif alimentaire est parfait pour réaliser des pâtes de fruits, coulis, ou gelées d’exception.
Pour ajouter l’acide citrique à vos recettes, préparez une solution de 50% d’acide et 50% d’eau et mélangez bien avant de joindre le tout à votre préparation. À utiliser à chaud comme à froid, cet additif alimentaire est un correcteur d’acidité de premier choix.
Vous pouvez également utiliser l’acide citrique 1 kg Louis François pour accentuer l’effet de l’acide ascorbique et ainsi obtenir des pâtisseries et confiseries plus délicieuses encore.
Les + produit :
- Utilisable à chaud et à froid
- Idéal pour les pâtes de fruits
- Hydrosoluble
Caractéristiques de l'Acide Citrique :
- Acide citrique
- Propriétés : acidifiant
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : acide citrique monohydraté E330
- Usages : pâtes de fruits, coulis, confits, gelée, pâte jaune
- Dosage : réaliser une solution à 50% (ex : 50% eau et 50% acide) et ajouter à la préparation jusqu'à atteindre le bon pH (quantum satis)
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
