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Acide Citrique 1 kg E330

Correcteur d'Acidité
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Acide Citrique 1 kg E330
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Descriptif

Acide Citrique 1 kg

Corrigez le pH de vos recettes en y incorporant l’acide citrique Louis François. Présent naturellement dans les fruits et conditionné en poudre dans un pot de 1 kg, cet additif alimentaire est parfait pour réaliser des pâtes de fruits, coulis, ou gelées d’exception.

Pour ajouter l’acide citrique à vos recettes, préparez une solution de 50% d’acide et 50% d’eau et mélangez bien avant de joindre le tout à votre préparation. À utiliser à chaud comme à froid, cet additif alimentaire est un correcteur d’acidité de premier choix.

Vous pouvez également utiliser l’acide citrique 1 kg Louis François pour accentuer l’effet de l’acide ascorbique et ainsi obtenir des pâtisseries et confiseries plus délicieuses encore.

Les + produit :

  • Utilisable à chaud et à froid
  • Idéal pour les pâtes de fruits
  • Hydrosoluble

Caractéristiques de l'Acide Citrique :

  • Acide citrique
  • Propriétés : acidifiant
  • Poids : 1 kg
  • Ingrédients : acide citrique monohydraté E330
  • Usages : pâtes de fruits, coulis, confits, gelée, pâte jaune
  • Dosage : réaliser une solution à 50% (ex : 50% eau et 50% acide) et ajouter à la préparation jusqu'à atteindre le bon pH (quantum satis)
  • Conditionnement : poudre en pot refermable
  • Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
  • Marque : Louis François

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