Acide Tartrique 1 kg
Pour rééquilibrer l’acidité de vos pâtes jaunes, pâtes de fruits, et autres coulis ou gelées, procurez-vous un additif alimentaire de qualité. Louis François vous propose l’acide tartrique, un correcteur d’acidité qui s’assurera que les saveurs de vos préparations soient optimales.
Dans les confiseries et les glaces, l’acide tartrique Louis François accentuera le goût des fruits par exemple. Il se mélange très bien dans l’eau et l’alcool, et peut donc être intégré à une grande quantité de recettes diverses.
À utiliser en conserves comme en pâtisserie ou en boissons, l’acide tartrique en poudre Louis François est un ingrédient polyvalent qui servira aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers.
Les + produit :
- Acidifiant
- Idéal pour les pâtes de fruits
- Hydrosoluble
Caractéristiques de l'Acide Tartrique :
- Acide tartrique
- Propriétés : acidifiant
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : acide tartrique E334
- Usages : pâtes de fruits, coulis, confits, gelée, pâte jaune
- Dosage : réaliser une solution à 50% (ex : 50% eau et 50% acide) et ajouter à la préparation jusqu'à atteindre le bon pH (quantum satis)
- Emploi : autant de solution acide à 50% que de pectine
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
