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Acide Tartrique 1 kg E334

Louis François
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38,99 € 31,50 €
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Acide Tartrique 1 kg E334
31,50 € 38,99 €

Descriptif

Acide Tartrique 1 kg

L'acide Tartrique exalte les arômes, possède un goût acidulé, acidifiant, antioxydant, stabilise l'aspect et la couleur, le parfum, la saveur et la valeur nutritive des légumes et poissons, poudre à lever.

Les + produit :

  • Acidifiant
  • Idéal pour les pâtes de fruits
  • Hydrosoluble

Caractéristiques de l'Acide Tartrique :

  • Acide tartrique
  • Propriétés : acidifiant
  • Poids : 1 kg
  • Ingrédients : acide tartrique E334
  • Usages : pâtes de fruits, coulis, confits, gelée, pâte jaune
  • Dosage : réaliser une solution à 50% (ex : 50% eau et 50% acide) et ajouter à la préparation jusqu'à atteindre le bon pH (quantum satis)
  • Emploi : autant de solution acide à 50% que de pectine
  • Conditionnement : poudre en pot refermable
  • Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
  • Marque : Louis François

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