LOUIS FRANCOIS
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Acide Tartrique 1 kg E334
Louis François En stock
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Descriptif
Acide Tartrique 1 kg
L'acide Tartrique exalte les arômes, possède un goût acidulé, acidifiant, antioxydant, stabilise l'aspect et la couleur, le parfum, la saveur et la valeur nutritive des légumes et poissons, poudre à lever.
Les + produit :
- Acidifiant
- Idéal pour les pâtes de fruits
- Hydrosoluble
Caractéristiques de l'Acide Tartrique :
- Acide tartrique
- Propriétés : acidifiant
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : acide tartrique E334
- Usages : pâtes de fruits, coulis, confits, gelée, pâte jaune
- Dosage : réaliser une solution à 50% (ex : 50% eau et 50% acide) et ajouter à la préparation jusqu'à atteindre le bon pH (quantum satis)
- Emploi : autant de solution acide à 50% que de pectine
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
Les avis clients
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