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Blanc d'Oeuf Séché Gallia 100 g Louis François
Blanc d'Oeuf Séché Gallia 100 g Louis François Le Blanc d'Oeuf Séché Gallia se décline en pot de 1 kg et de 100 g, un conditionnement plus adapté aux particuliers. Il est très utilisé en pâtisserie car une fois foisonné, sa tenue est plus longue que les blancs d'oeufs frais. Le blanc d'oeuf
Blanc d'Oeuf Séché Gallia 100 g Louis François
Le Blanc d'Oeuf Séché Gallia se décline en pot de 1 kg et de 100 g, un conditionnement plus adapté aux particuliers. Il est très utilisé en pâtisserie car une fois foisonné, sa tenue est plus longue que les blancs d'oeufs frais. Le blanc d'oeuf séché Gallia Louis François peut être ajouté à des blancs d'oeufs frais ou congelés pour les empêcher de grainer.
Les + produits :
- Petit conditionnement : adapté aux particuliers
- Pot refermable
Caractéristiques du Blanc d'Oeuf :
- Marque : Louis François
- Conditionnement : pot refermable
- Poids : 100 g
- Composition : albumine d'oeuf de poule en poudre; gomme de xanthane E415; agent foisonnant : E1505; acidifiant : E330
- Pouvoir liant coagulant
- Domaines d'application et dosage recommandé :
- Mousse et meringue : 150 g pour 1 litre d'eau
- Mouillage pour macarons et four amande : 75 g pour 1 litre d'eau
- Confiserie : 160 g pour 1 litre d'eau
- Charcuterie-salaisons : mousse de foie gras, clarification de gelées, liaison viandes en pâté
- Dosage : entre 2% et 5% par rapport à la quantité de blancs d'oeufs frais ou surgelés utilisés
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Nous avons sélectionné 4 modes de paiement :
- Carte bancaire : la sécurité des transactions est assurée par la Banque Populaire,
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- Virement bancaire: vous obtiendrez nos coordonnées bancaires après validation de la commande
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Pour cela 3 modes de livraison pour la France métropolitaine vous sont proposés :
- So Colissimo sous 48H / 72H (jours ouvrés)
- Chronopost sous 24H (hors samedi et dimanche)
- Mondial Relay sous 3 à 5 jours (jours ouvrés) dans plus de 6300 Point Relais en France.
N'oubliez pas, livraison offerte dès 49 € d'achats avec Mondial Relay.
Description du produit
Blanc d'Oeuf Séché Gallia 100 g Louis François
Le Blanc d'Oeuf Séché Gallia se décline en pot de 1 kg et de 100 g, un conditionnement plus adapté aux particuliers. Il est très utilisé en pâtisserie car une fois foisonné, sa tenue est plus longue que les blancs d'oeufs frais. Le blanc d'oeuf séché Gallia Louis François peut être ajouté à des blancs d'oeufs frais ou congelés pour les empêcher de grainer.
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Caractéristiques du Blanc d'Oeuf :
- Marque : Louis François
- Conditionnement : pot refermable
- Poids : 100 g
- Composition : albumine d'oeuf de poule en poudre; gomme de xanthane E415; agent foisonnant : E1505; acidifiant : E330
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- Domaines d'application et dosage recommandé :
- Mousse et meringue : 150 g pour 1 litre d'eau
- Mouillage pour macarons et four amande : 75 g pour 1 litre d'eau
- Confiserie : 160 g pour 1 litre d'eau
- Charcuterie-salaisons : mousse de foie gras, clarification de gelées, liaison viandes en pâté
- Dosage : entre 2% et 5% par rapport à la quantité de blancs d'oeufs frais ou surgelés utilisés
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