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Stabilisateur

Stabilisateur – le stabilisant alimentaire est l’ingrédient clés des sorbets, glaces et chantilly réussies. Apportez velouté, onctuosité gustative et prolongez la conservation de vos sorbets, glaces et chantilly grâce aux stabilisants alimentaires.

Stabilisateur : CuisineAddict propose différents stabilisateurs alimentaires en fonction de l’action ou de la préparation à stabiliser. Nous vous conseillons par exemple l’utilisation du stabilisant alimentaire Chantifix pour la chantilly et les crèmes fouettées. Si vous recherchez un stabilisateur plutôt pour les sorbets, le Super Neutrose sera idéal. Un stabilisateur pour glace, optez pour le Stab 2000.

Conditionnement : les stabilisateurs sont conditionnés sous format 1 kg.

Dosage : chaque stabilisateur à son propre dosage. Vous retrouverez les dosages conseillés sur la fiche article de chacun des stabilisateurs alimentaires.

4,95€
 
Super Neutrose 150 g Louis François
Super Neutrose 150 g Louis François Stabilisateur glaces et sorbets
15,94€
 
Chantifix 150 g Louis François
Chantifix 150 g Louis François Stabilisateur crème fouettée
15,29€
 
SCRAPCOOKING
Pot Crème de Tartre E336 50 g Scrapcooking
Pot Crème de Tartre E336 50 g Stabilisateur, agent levant
5,95€
 
CUISINEADDICT
-17%
Stabglaces Stabilisateur pour Glaces 100 g Cuisineaddict
Stabglaces Stabilisateur pour Glaces 100 Stabilisateur, émulsifiant
5,89 € 4,89 €
 
Stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François
Stabilisateur Stab 2000 150 g Louis Stabilisateur pour glaces
15,89€
 
Crème de Tartre E336 150 g Louis François
Crème de Tartre E336 150 g Louis Bitartrate de potassium
18,19€
 
-10%
Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg
Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg Stabilisateur pour glace Louis François
30,99 € 27,99 €
 
-14%
Super Neutrose 1 kg Louis François
Super Neutrose 1 kg Louis François Stabilisateur pour Sorbets
30,99 € 26,70 €
 
Pectagel Rose 1 kg Louis François
Pectagel Rose 1 kg Louis François Sorbets, glaces, crèmes glacées
62,49€
 
Chantifix 1 kg Louis François Fixateur Chantilly
Chantifix 1 kg Louis François Fixateur Stabilisateur pour Chantilly, crème fouettée
29,95€
 
CUISINEADDICT
Stabglaces Stabilisateur pour Glaces 50 g Cuisineaddict
Stabglaces Stabilisateur pour Glaces 50 Stabilisateur, émulsifiant
4,49€
 
CUISINEADDICT
Stabglaces Stabilisateur pour Glaces 500 g Cuisineaddict
Stabglaces Stabilisateur pour Glaces 500 Stabilisateur, émulsifiant
17,49€
 
CUISINEADDICT
Stabglaces Stabilisateur pour Glaces 1 kg Cuisineaddict
Stabglaces Stabilisateur pour Glaces 1 Stabilisateur, émulsifiant
28,89€
 
ANCEL
Cremfix 750g Fixateur pour chantilly et crème fouettée Ancel
Cremfix 750g Fixateur pour chantilly et Stabilisateur de chantilly, crème fouettée
8,99€
 
PATISDECOR
Fixe Chantilly 125 g Patisdécor
Fixe Chantilly 125 g Patisdécor Stabilisateur pour Chantilly, Crème fouettée
4,89€
 
SCRAPCOOKING
Poudre de Meringue en Pot 50 g Scrapcooking
Poudre de Meringue en Pot 50 g Pour les glaçages et la brillance
5,95€
 
Acide Tartrique E334 150 g Louis François
Acide Tartrique E334 150 g Louis Exhausteur de goût, correcteur de pH
21,29€